Recta final de les obres que han de permetre inaugurar el nou Pinotxo Bar, aquesta vegada, al mercat de Sant Antoni. Segons ha confirmat al TOT Barcelona en Jordi Asín, nebot del difunt Juan Bayén -que va estar fins als darrers dies de la seva vida rere el taulell del Pinotxo de la Boqueria-, el local, que ocuparà 4 parades -de la 18 a la 21-, “podria obrir a l’octubre”. Inicialment, s’havia posat com a data d’inauguració el setembre, però Asín reconeix que no serà possible. La nova parada estarà ubicada a la cantonada del mercat entre el carrer d’Urgell i el de Tamarit. I un detall no menor: el mercat de Sant Antoni és un recinte tancat, de manera que el negoci no haurà de patir per si fa massa fred o massa calor, com sí que passa en un mercat obert com el de la Boqueria.
Mantindrà la carta del Pinotxo
Asín ha deixat clar també que la nova ubicació del bar no suposarà un trencament amb el seu passat. Es mantindran els seus orígens, i per descomptat, la carta del Pinotxo. Oferirà plats de cuina catalana, com ara tripes, fricandó, capipota, cigrons amb botifarra negra, mongetes de Santa Pau amb calamarsons, cua de bou, empedrat, croquetes i un llarg etcètera de tapes mítiques servides fins ara al mercat de la Boqueria. A més, Asín creu que al mercat de Sant Antoni es podrà adreçar a una clientela més de proximitat, de barri, a diferència de la Boqueria, on el bar Pinotxo era un autèntic fenomen turístic.
I d’on sortiran bona part dels productes amb què cuinaran al Pinotxo? Del mateix mercat de Sant Antoni.
El conflicte judicial pel nom, encara obert
A hores d’ara encara es viu una disputa per l’icònic nom del Pinotxo. De moment, qui el pot utilitzar és Jordi Asín, que assegura que el va registrar al seu nom fa una dècada. Els nous responsables de l’històric negoci, que el mateix Bayén va vendre en comptes de traspassar-lo al seu nebot, no poden utilitzar aquesta denominació fins que es resolgui un procés judicial en marxa. La mesura cautelar de retirar del nom original de la parada 465 del mercat és una ordre del Jutjat Mercantil número 9 de Barcelona després que així ho indiqués en ‘Juanito’ quan va penjar el davantal el passat mes de desembre. Per això ara a la Boqueria s’hi llegeix el cartell de Mitic Bar i no el de Bar Pinotxo.
