Dos negocis independents, però amb el mateix nom, el forn Ideal i la pastisseria Ideal, de la Vila de Gràcia, abaixaran la persiana aquest mes de maig. El primer a fer-ho serà el forn, el 20 de maig, mentre que la pastisseria tancara el dia 31, va avançar L’Independent de Gràcia. Situat al carrer de Ramon i Cajal, 110, el forn plega per la jubilació de la seva propietària, Xantal Pallach. El mateix passa amb la pastisseria, que està al carrer de Gran de Gràcia, 207. En Lluís Àlvarez també es jubila, i el seu germà Miquel Àngel no es veu amb cor de continuar sol amb el negoci, va informar l’Ara.
La família Pallach està al capdavant del forn Ideal des de fa 31 anys. En el seu cas, el fill, Elm Vendrell, ha decidit no continuar. Vendrell és el forner de la fleca. L’obrador del local del carrer de Ramon i Cajal és de la dècada dels anys 20 i quan els Pallach se’n va fer càrrer, el 1995, la condició va ser que el forn no es toqués, ha recollit L’Independent de Gràcia.
La pastisseria va patir un incendi el gener del 2022
La pastisseria Ideal és del 1919. Tal com es pot veure en la imatge principal d’aquest informació, l’establiment va celebrar el centenari el 2019. El gener del 2022, el local va patir un incendi i va haver de tancar durant tres mesos i mig per fer reformes. El xuxo que s’elabora a la pastisseria Ideal és un dels millors de Barcelona.
Del forn Santa Clara a la merceria Tarragona
El tancament d’aquestes dues botigues se suma a una llarga llista de clausures de locals històrics a Gràcia durant el 2026, tal com ja va informar el TOT Barcelona. Han plegat el forn Santa Clara i la ferreteria Camps, ambdós per l’augment del preu del lloguer (en el cas de la ferreteria per sobre dels 15.000 euros mensuals), i calçats Conesa, un negoci que datava del 1880. En aquest cas, el tancament va ser per motius familiars i per la falta d’ajuts als comerços emblemàtics, va explicar la propietat. Al juny, tancarà la merceria Tarragona per jubilació.
