Segur que t’ha passat cent vegades. Comences una dieta estricta, comptes cada caloria que es creua en el teu camí i, en pesar-te, la bàscula no es mou ni un mil·límetre.
És una situació desesperant que empeny a milers de persones a llançar la tovallola cada setmana. (I sí, nosaltres també hem sentit aquesta frustració en la nostra pròpia pell).
El gran error del recompte genèric
El problema principal és que gairebé tots cometem el mateix error de base. Ens obsessionem amb taules genèriques d’internet que dicten quantes calories hauríem de cremar segons la nostra edat o el nostre pes aparent.
La realitat és molt més tebuda perquè cada cos funciona a una velocitat completament diferent. Calcular el teu gast energètic de forma unilateral i sense supervisió mèdica és com intentar endevinar el futur en una bola de cristall.
Per sort, el conegut nutricionista Pablo Ojeda ha posat llum sobre aquest afer en el programa ‘Las mañanas Kiss’. L’expert ha revelat el mètode definitiu per deixar de fer cansalada a cegues amb el menjar.
La prova del cotó metabòlica
Oblida’t dels mites. Per conèixer el teu límit exacte necessites una eina científica infallible que Ojeda equipara a les proves d’esforç que fan els esportistes abans de competir.
El secret més ben guardat dels laboratoris de nutrició es diu calorimetria indirecta. És un test mèdic capaç de mesurar amb precisió mil·limètrica la producció d’energia real del teu organisme.
La calorimetria indirecta no fa estimacions. Mesura el teu consum real d’oxigen i l’eliminació de diòxid de carboni a través de la teva respiració per calcular el teu gast en repòs.
Els dades obtingudes s’introdueixen en la famosa Equació de Weir. Aquesta fórmula matemàtica multiplica els volums de gasos respirats per llançar una xifra exacta de calories diàries basals.
Com preparar-se per al test
Fer-se aquesta prova requereix complir de dalt a baix un protocol estricte per no alterar els resultats. El primer i més important és acudir amb un dejuni mínim de 4 hores al centre mèdic.
Tampoc pots haver realitzat exercici físic intens durant el dia previ. El teu cos ha d’estar en un estat de calma total perquè la mesura reflecteixi la realitat del teu metabolisme diari.
Sobra dir que substàncies com el cafè, el te, el tabac o l’alcohol estan completament prohibides les hores abans. Qualsevol estimulant arruïnaria la precisió de l’examen mèdic.
Què passa dins de la consulta?
El procediment és sorprenentment senzill i còmode per al pacient. Primer et tombaràs en una camilla durant uns deu o quinze minuts per estabilitzar per complet les teves constants vitals.
Acte seguit, et col·locaran una màscara facial hermètica connectada directament al calorímetre. Només hauràs de respirar de forma natural, sense parlar i, un detall important, sense quedar-te adormit.
L’aparell analitzarà la teva respiració de forma contínua. En acabar, no només sabràs quantes calories cremes, sinó que descobriràs l’anomenat coeficient respiratori, la dada que ho canvia tot.
El mapa secret de la teva crema de greix
Aquest coeficient revela quin combustible prefereix usar el teu cos quan està en repòs. Si el teu resultat és de 0,70, enhorabona, perquè significa que el teu organisme crema gairebé exclusivament greixos.
Si la xifra puja fins al 0,85, el teu cos està consumint de forma equilibrada tant greixos com hidrats de carboni. És el punt intermedi on es troben la majoria de persones actives.
L’alerta arriba si la dada assoleix l’1 o superior. En aquest escenari el teu cos només crema carbohidrats o, pitjor encara, està en fase de lipogènesi, la qual cosa significa que tendeix a acumular greix amb facilitat.
L’avantatge competitiu de conèixer el teu cos
Creuar aquestes dades et permet dissenyar una estratègia d’alimentació totalment blindada. Sabràs exactament quin percentatge de macronutrients necessites per activar el teu metabolisme mandrós.
A partir d’aquí, dissenyar un dèficit calòric real és qüestió de matemàtiques pures. Ja no hauràs de retallar menjar a cegues ni passar gana de forma innecessària.
Aquest tipus de tecnologia mèdica demostra que la nutrició moderna ha deixat de ser una ciència d’opinions per convertir-se en pura precisió personal.
Una tendència a l’alça a les clíniques
Cada vegada són més els centres especialitzats que ofereixen aquest servei a persones que es troben estancades en el seu pes. És el pas lògic quan les dietes de revista punxen una darrere de l’altra.
Invertir en ciència sempre estalvia mesos d’esforços inútils i frustracions davant el mirall. Al cap i a la fi, el coneixement és l’única eina que garanteix resultats a llarg termini.
Vas a continuar comptant calories amb una aplicació desactualitzada o prefereixes escoltar el que la teva pròpia respiració té a dir-te?
