Nou tancament d’un forn centenari de l’Eixample. Es tracta del forn Ginebra, que es trobava al carrer de València, 226, a la cantonada amb Enric Granados. De fet, la clausura es va fer efectiva el desembre passat i el motiu en va ser la jubilació dels propietaris, van explicar ells mateixos a Instagram. En el seu lloc, ha aixecat recentment la persiana Baguette Barcelona, un comerç d’estil francès.
L’anunci del tancament va tenir lloc l’1 de desembre. “Ja estem jubilats”, van escriure la Cristina Comas Cadahia y José Ginebra, els titulars del Forn Ginebra. “Deixem pas a Hugo i Benjamin de Baguette Barcelona“, van afegir.
La intenció de Baguette Barcelona és obrir quatre establiments a la ciutat, a més de l’antic forn Ginebra, que ha estat totalment renovat, tant l’interior com l’exterior, per donar-li un disseny més actual. La nova botiga va començar a funcionar a finals de febrer.
Tercer premi de la ruta dels millors panellets
El Forn Ginebra se n’ha anat per la porta gran. Com va informar el TOT Barcelona l’octubre passat, la botiga va aconseguir el tercer premi -compartit amb la pastisseria La Colmena- a la IV ruta dels millors panellets de la ciutat.
Al llarg dels darrers anys han tancat diversos forns i pastisseries a la ciutat. L’octubre del 2022, va abaixar la persiana el forn Bopan, de la rambla de Catalunya, 119, després de quatre dècades en aquesta artèria. Uns mesos abans, a finals de juliol, va clausurar-se la fleca Girabal, oberta a Sant Andreu el 1909, per l’augment de les matèries primeres i una caiguda de les vendes.
El gener del 2023, el TOT va publicar la clausura del forn Giraut, que feia 140 anys que estava a Creu Coberta, per falta de relleu. I més recentment, ho ha fet la pastisseria Kessler Galimany, del barri de Sants, després de 74 anys. El seu propietari, Joan Galimany, va explicar que tancava perquè no podia aguantar el negoci.
