L’Ajuntament de Barcelona ultima un homenatge a títol pòstum al Joan Bayén, el popular Pinotxo de la Boqueria, pel 24 de febrer. Si no es produeix cap canvi en la data prevista, aquell dia la família del Juanito rebrà la Medalla d’Or al Mèrit Cívic en un acte que tindrà lloc en el mateix mercat, en el qual el restaurador va passar 75 anys de la seva vida, ja que va començar a treballar al bar amb només 14 anys i després el va encapçalar, ha avançat al TOT Barcelona Alberto Mejías, un dels impulsors de la plataforma d’establiments històrics Emblemàtics Barcelona, i ha confirmat el consistori.
Fonts municipals expliquen que el 24 de febrer no és una data tancada i pot canviar, ja que s’han de quadrar moltes agendes. “És una previsió”, apunten, però és el dia amb el qual es treballa ara mateix. En tot cas, quan és punt de complir-se el segon aniversari de la mort del Juanito -va perdre la vida l’11 d’abril del 2023 a 89 anys-, cada cop és més propera l’entrega de la distinció, que va ser aprovada pel plenari el 28 d’abril d’aquell mateix any, “en reconeixement de la seva tasca al capdavant del bar Pinotxo, icona del mercat de la Boqueria“. Per a Mejías, Bayén és molt mereixedor de la medalla que li atorgaran perquè va deixar una empremta única a la Boqueria.
El nou Pinotxo ha obert al mercat de Sant Antoni
Actualment, a la Boqueria ja no hi ha el bar Pinotxo. El negoci es va traspassar i ara el Pinotxo es troba al mercat de Sant Antoni, amb el nebot del Juanito, Jordi Asín, liderant l’establiment, que va obrir l’octubre del 2023. Setmanes abans de la seva mort, es va saber que el Juanito havia tingut una disputa amb el seu nebot pel traspàs del local. En Joan Bayén el va vendre, però els nous titulars van haver de retirar el nom Pinotxo del bar de la Boqueria per ordre judicial. Qui sí que pot utilitzar la denominació és en Jordi Asín, que en el seu moment va explicar que havia registrat el nom fa més d’una dècada.
‘La Boqueria del Juanito’
Poc després de la mort del Juanito es va publicar un llibre, La Boqueria del Juanito (Genco Editorial), que fa un recorregut per la trajectòria del restaurador i el seu creixement personal i professional. De fet, la proposta és una obra narrativa, fotogràfica i audiovisual en la qual apareixen, entre altres, Carme Ruscalleda, Ferran Adrià, Albert Adrià, Juan Mari Arzak, Joan Roca, Carles Gaig, Marc Ribas, Pablo Albuerne, Josep Monje, Pera Monje, Óscar Manresa, Raül Balam, Isma Prados, Javier de las Muelas, Xavier Trias, Ada Colau, Joan Manuel Serrat, Javier Mariscal, Òscar Nebreda, Isidre Gironès, Núria Gironès i Christian Escribà. L’artista visual Josep Rodenas va ser l’encarregat d’impulsar el llibre, en el qual hi ha il·lustracions de Mariscal, Nebreda i Montse Fransoy i textos de Carla Alpeñés, Félix Montero, Inés Butrón, Álex Aguilar i Alberto Herrero.
