Joan Bayén, el Pinotxo de la Boqueria, ha rebut aquesta tarda a títol pòstum la Medalla d’Or al Mèrit Cívic en un acte en el mercat en el qual va passar 75 anys de la seva vida. El guardó ha estat entregat per l’alcalde Jaume Collboni a la seva vídua, Carme Celdrán. Fa dues setmanes, el TOT Barcelona ja va avançar que el guardó es donaria el 24 de febrer.
La distinció al Pinotxo de la Boqueria va ser aprovada unànimement en el plenari del 28 d’abril del 2023, poques setmanes després de la mort del restaurador, a 89 anys. Amb aquesta medalla, Barcelona vol reconèixer la tasca d’en Joan Bayén, al capdavant del bar Pinotxo, “una icona del mercat de la Boqueria”.
L’ànima de la Boqueria, segons Collboni
En la seva intervenció, Collboni s’ha referit al cambrer com “l’ànima” del mercat la Boqueria, al qual va representar tants anys. L’alcalde també ha destacat el somriure i la humilitat d’en Joan Bayén i els 75 anys que va treballar a la Boqueria.
D’altra banda, la vídua del Pinotxo ha assegurat que ell hauria estat molt content de rebre aquest homenatge i que fos a la Boqueria.
Entre altres persones que han assistit a l’acte hi havia el cuiner Ferran Adrià, que s’ha referit a Joan Bayén com “un mestre”, i el pastisser Christian Escribà. També han fet acte de presència a la Boqueria el regidor de Ciutat Vella Albert Batlle; el president del Gremi de Restauració Isidre Gironès; i el president de l’Associació de Comerciants de la Boqueria Jordi Mas, i un dels fundadors de la plataforma d’estbliments històrics Emblemàtics Barcelona Alberto Mejías. En l’acte d’homenatge a Bayén es va mencionar al doble campió olímpic Gervasi Deferr, bon amic de Mejías i que va ser qui el va presentar al Pinotxo. Mejias recorda que va ser fa uns vuit anys. Durant un aniversari del restaurador, la Penya Gastronòmica Barça li va portar uns trofeus del Barça i en Juanito es va passejar muntat en un carruatge amb les copes.
En una publicació a la xarxa X, el regidor d’ERC Jordi Coronas ha destacat que amb la medalla es fa “justícia” al Juanito del Pinotxo. “Un home exemple d’actitud que ha fet gran la Boqueria, la Rambla, Barcelona i l’ofici de cambrer. Un gran”, ha escrit.
Barcelona fa justícia amb la Medalla d’Or al Juanito del Pinotxo. Un home exemple d’actitud que ha fet gran La Boqueria, La Rambla, Barcelona i l’ofici de cambrer. Un gran!!!! pic.twitter.com/qeB8SrML3R
— Jordi Coronas (@jordicoronas) February 24, 2025
Van començar a treballar amb només 14 anys
En Bayén va començar a treballar en l’establiment a 14 anys i va ser-hi fins que es va jubilar, a finals del 2022. En Juanito, com era conegut popularment, va morir l’11 d’abril del 2023. El cotxe amb les despulles del Joan van sortir del mercat de la Boqueria, en un acte que va ser seguit per desenes de persones que van voler donar l’últim adeu a l’empresari.
Actualment, el bar Pinotxo ja no es troba a la Boqueria. Abans de morir, en Bayén va traspassar el local, però la nova propietat no pot utilitzar per ordre judicial el nom perquè els drets els té el nebot, en Jordi Asín, que havia registrat la denominació fa més d’una dècada i ha obert un establiment nou al mercat de Sant Antoni. Poc abans que morís es va saber que en Juanito tenia un conflicte amb el seu nebot pel traspàs del local.
