Barcelona perdrà un restaurant amb una estrella Michelin. Es tracta de l’Slow & Low. Situat al carrer del Comte de Borrell, 119, al barri de Sant Antoni, el negoci de xef Frank Beltri tancarà el 17 d’octubre.
Ha estat el mateix cuiner qui s’ha encarregat d’anunciar la clausura del restaurant, que va aconseguir l’estrella Michelin el novembre del 2022.
Sense concretar el motiu de l’adeu, Beltri diu que la decisió s’ha pres després d’un llarg període de reflexió. I afegeix que el que s’emporta d’aquest projecte és que l’equip del restaurant ha estat capaç de construir “un estil propi i un llenguatge a l’hora de cuinar”, i també la capacitat de comunicar-se amb els clients.
Un bar de tapes
L’empresa Slow & Low també disposa a la ciutat d’un altre establiment, el Bar Canyí, que continuarà obert. És un local de tapes tradicionals que fa dos anys que funciona. Beltri el va obrir amb un altre xef, Nico de la Vega, que va deixar els dos projectes amb Beltri per començar una aventura gastronòmica pel seu compte.
L’Slow & Low no és l’únic restaurant amb estrelles Michelin que ha abaixat la persiana a la capital catalana. Per exemple, a finals del 2026 ho va fer Teatro Kitchen Bar, que formava part del grup de restauració dels germans Iglesias. I l’octubre de l’any passat el xef Martín Berasategui va clausurar l’Oria, el restaurant també amb estrella Michelin que es trobava a l’Hotel Monument.
Restaurants amb dues i tres estrelles Michelin
A finals de novembre de l’any passat, Barcelona i Catalunya van ser les grans triomfadores de la gala Michelin. Per exemple, tres restaurants de la ciutat, l’Enigma, l’Aleia i el Mont Bar, van aconseguir la seva segona estrella Michelin. Altres establiments de la ciutat tenen tresvestrelles, si bé no les van sumar el 2025: l’ABaC (avinguda del Tibidabo), la Cocina Hermanos Torres (Taquígraf Serra, 20), el Disfrutar (Villaroel, 163), el Lasarte (Mallorca, 269)
