A Barcelona hi ha tradició de patates braves. Especialment el cap de setmana, quan el sol acompanya i una cervesa ben freda servida a la terrassa d’un bar fa de complement perfecte. Però no a tots els llocs serveixen un bon plat de braves. De fet, costa trobar-ne que en sàpiguen fer. No és fàcil trobar-los el punt de cocció. De vegades queden massa fetes, fins al punt d’estar cremades. D’altres simplement tenen una capa fina cruixent i oliosa a l’exterior, però per dins no estan gens torrades. Per no parlar de les que estan fetes al microones. O les que directament se serveixen fredes. Malgrat tot, a la ciutat se serveixen una de les millors patates braves del món.

S’elaboren a un restaurant de tapes que es troba a la Sagrada Família. Es tracta del Casa Díaz, un establiment d’origen veneçolà que es troba al Carrer de los Castillejos, 285, i ha guanyat la medalla de bronze al certamen Una de Bravas, un concurs on es trien les millors patates braves del món. Aquest és un concurs impulsat per Palencia Brava. Segons les bases del concurs, Casa Díaz ha estat guardonada amb un xec de 250 euros per gastar a Top Cash, una pàgina web d’autoservei majorista especialitzat en la venda al professional de l’hostaleria i l’alimentació. A més, han rebut 500 ampolletes d’aigua.

El restaurant barceloní obre de dimarts a diumenge, els dimarts a partir de les 19 h fins a les 23 h, de dimecres a dissabte de 12 h fins a les 17 h i de 19 h a 23 h i diumenges de 12 h a 17 h.

El jurat havia de valorar aspectes com la viabilitat de l’elaboració de les braves, en un context de servei d’un bar o restaurant, el producte en si mateix i la seva estètica (producte, muntatge, colorit, espectacularitat i disposició de les braves), l’originalitat tècnica (novetat de la proposta, enginy, originalitat) i els valors gastronòmics (gust, retrogust, sabor, contrast, matisos) d’aquest aliment tan típic de la gastronomia mediterrània.

Comentaris

    Jordi Jan Novembre 27, 2021 | 11:55
    No entraré a valorar l'estètica perquè no he vist les de Casa Díaz, però les millors braves de Barcelona se serveixen al bar d'un poliesportiu, el del Centre Esportiu Municipal del Bogatell entrant pel carrer Carmen Amaya.
      Carlos Bascones Novembre 27, 2021 | 20:42
      Parlar de braves és parlar del Tomàs a Sarrià
    Martí Novembre 27, 2021 | 17:26
    A Malgrat de Mar fan les millors Braves, i no perque jo ho digui.
    Anònim Novembre 27, 2021 | 22:42
    Mandri!!! De tota la vida
      Anònim Novembre 28, 2021 | 17:39
      Dónde? Pon el nombre del Bar
    JOMaCC Novembre 27, 2021 | 22:48
    Hace muchos muchos años q la mejores bravas se hacen en Sarria en el bar Tomas y los barceloneses lo sabemos
      Luna Barceló Novembre 28, 2021 | 19:46
      Si senyores i senyors, les millors són les de Can Tomàs a Major de Sarrià. A totes les meves amistats les he recomanat i han estat d'acord amb mi.
    Yoli Novembre 28, 2021 | 02:00
    Las mejores bravas las de la Pili, en el Besòs
    Jess Novembre 28, 2021 | 05:57
    Les millors braves de Barcelona estan a Lute bar al barri de Sants. Una joia per descobrir qui encara no ho hagi fet. Alegria culinària assegurada!
    Jess Novembre 28, 2021 | 06:01
    Les millors braves son a Lute bar al barri de Sants. Alegria culinària assegurada!
    Jess Novembre 28, 2021 | 06:01
    Les millors braves son a Lute bar al barri de Sants!
    Gemma carreras coll Novembre 28, 2021 | 08:20
    Las bravas del Tomas de sarria no valen res ...nosaltres hi vam anar per la fama i quina decepció
    Anònim Novembre 28, 2021 | 09:19
    Las mejores patatas bravas mundo las hago yo y no voy a decir donde ni como.
    Lavieenrose Novembre 28, 2021 | 09:29
    Lo siento pero no vamos a ir a ese bar de tu amigo o familiar. Mejores bravas Tomas y Mandri.
    Pou Novembre 28, 2021 | 09:35
    Tomás...cría la fama y ponte a dormir
    Joan Novembre 28, 2021 | 10:14
    Per descomptat Bar Tomàs de Sarrià
    Mertxe Novembre 28, 2021 | 10:43
    Las mejores bravas en tomas de sarria
    Kiko Marín Novembre 28, 2021 | 11:59
    Bar Tomás, sense dubtes, per mí
    Montse Crespiera Novembre 28, 2021 | 17:40
    En la Taronja 2, calle Cervantes en Pineda de Mar, superiores.

Nou comentari