Tot Barcelona | Notícies i Informació d'actualitat a Barcelona
Una de les millors braves del món es fan a Barcelona

graph –>

A Barcelona hi ha tradició de patates braves. Especialment el cap de setmana, quan el sol acompanya i una cervesa ben freda servida a la terrassa d’un bar fa de complement perfecte. Però no a tots els llocs serveixen un bon plat de braves. De fet, costa trobar-ne que en sàpiguen fer. No és fàcil trobar-los el punt de cocció. De vegades queden massa fetes, fins al punt d’estar cremades. D’altres simplement tenen una capa fina cruixent i oliosa a l’exterior, però per dins no estan gens torrades. Per no parlar de les que estan fetes al microones. O les que directament se serveixen fredes. Malgrat tot, a la ciutat se serveixen una de les millors patates braves del món.

S’elaboren a un restaurant de tapes que es troba a la Sagrada Família. Es tracta del Casa Díaz, un establiment d’origen veneçolà que es troba al Carrer de los Castillejos, 285, i ha guanyat la medalla de bronze al certamen Una de Bravas, un concurs on es trien les millors patates braves del món. Aquest és un concurs impulsat per Palencia Brava. Segons les bases del concurs, Casa Díaz ha estat guardonada amb un xec de 250 euros per gastar a Top Cash, una pàgina web d’autoservei majorista especialitzat en la venda al professional de l’hostaleria i l’alimentació. A més, han rebut 500 ampolletes d’aigua.

El restaurant barceloní obre de dimarts a diumenge, els dimarts a partir de les 19 h fins a les 23 h, de dimecres a dissabte de 12 h fins a les 17 h i de 19 h a 23 h i diumenges de 12 h a 17 h.

El jurat havia de valorar aspectes com la viabilitat de l’elaboració de les braves, en un context de servei d’un bar o restaurant, el producte en si mateix i la seva estètica (producte, muntatge, colorit, espectacularitat i disposició de les braves), l’originalitat tècnica (novetat de la proposta, enginy, originalitat) i els valors gastronòmics (gust, retrogust, sabor, contrast, matisos) d’aquest aliment tan típic de la gastronomia mediterrània.

Comentaris

  1. Icona del comentari de: Jordi Jan a novembre 27, 2021 | 11:55
    Jordi Jan novembre 27, 2021 | 11:55
    No entraré a valorar l'estètica perquè no he vist les de Casa Díaz, però les millors braves de Barcelona se serveixen al bar d'un poliesportiu, el del Centre Esportiu Municipal del Bogatell entrant pel carrer Carmen Amaya.
    • Icona del comentari de: Carlos Bascones a novembre 27, 2021 | 20:42
      Carlos Bascones novembre 27, 2021 | 20:42
      Parlar de braves és parlar del Tomàs a Sarrià
  2. Icona del comentari de: Martí a novembre 27, 2021 | 17:26
    Martí novembre 27, 2021 | 17:26
    A Malgrat de Mar fan les millors Braves, i no perque jo ho digui.
  3. Icona del comentari de: Anònim a novembre 27, 2021 | 22:42
    Anònim novembre 27, 2021 | 22:42
    Mandri!!! De tota la vida
    • Icona del comentari de: Anònim a novembre 28, 2021 | 17:39
      Anònim novembre 28, 2021 | 17:39
      Dónde? Pon el nombre del Bar
  4. Icona del comentari de: JOMaCC a novembre 27, 2021 | 22:48
    JOMaCC novembre 27, 2021 | 22:48
    Hace muchos muchos años q la mejores bravas se hacen en Sarria en el bar Tomas y los barceloneses lo sabemos
    • Icona del comentari de: Luna Barceló a novembre 28, 2021 | 19:46
      Luna Barceló novembre 28, 2021 | 19:46
      Si senyores i senyors, les millors són les de Can Tomàs a Major de Sarrià. A totes les meves amistats les he recomanat i han estat d'acord amb mi.
  5. Icona del comentari de: Yoli a novembre 28, 2021 | 02:00
    Yoli novembre 28, 2021 | 02:00
    Las mejores bravas las de la Pili, en el Besòs
  6. Icona del comentari de: Jess a novembre 28, 2021 | 05:57
    Jess novembre 28, 2021 | 05:57
    Les millors braves de Barcelona estan a Lute bar al barri de Sants. Una joia per descobrir qui encara no ho hagi fet. Alegria culinària assegurada!
  7. Icona del comentari de: Jess a novembre 28, 2021 | 06:01
    Jess novembre 28, 2021 | 06:01
    Les millors braves son a Lute bar al barri de Sants. Alegria culinària assegurada!
  8. Icona del comentari de: Jess a novembre 28, 2021 | 06:01
    Jess novembre 28, 2021 | 06:01
    Les millors braves son a Lute bar al barri de Sants!
  9. Icona del comentari de: Gemma carreras coll a novembre 28, 2021 | 08:20
    Gemma carreras coll novembre 28, 2021 | 08:20
    Las bravas del Tomas de sarria no valen res ...nosaltres hi vam anar per la fama i quina decepció
  10. Icona del comentari de: Anònim a novembre 28, 2021 | 09:19
    Anònim novembre 28, 2021 | 09:19
    Las mejores patatas bravas mundo las hago yo y no voy a decir donde ni como.
  11. Icona del comentari de: Lavieenrose a novembre 28, 2021 | 09:29
    Lavieenrose novembre 28, 2021 | 09:29
    Lo siento pero no vamos a ir a ese bar de tu amigo o familiar. Mejores bravas Tomas y Mandri.
  12. Icona del comentari de: Pou a novembre 28, 2021 | 09:35
    Pou novembre 28, 2021 | 09:35
    Tomás...cría la fama y ponte a dormir
  13. Icona del comentari de: Joan a novembre 28, 2021 | 10:14
    Joan novembre 28, 2021 | 10:14
    Per descomptat Bar Tomàs de Sarrià
  14. Icona del comentari de: Mertxe a novembre 28, 2021 | 10:43
    Mertxe novembre 28, 2021 | 10:43
    Las mejores bravas en tomas de sarria
  15. Icona del comentari de: Kiko Marín a novembre 28, 2021 | 11:59
    Kiko Marín novembre 28, 2021 | 11:59
    Bar Tomás, sense dubtes, per mí
  16. Icona del comentari de: Montse Crespiera a novembre 28, 2021 | 17:40
    Montse Crespiera novembre 28, 2021 | 17:40
    En la Taronja 2, calle Cervantes en Pineda de Mar, superiores.

Nou comentari

Comparteix

Icona de pantalla completa