L’oferta gastronòmica de l’Eixample continua ampliant-se amb l’arribada de Dalirium, un nou restaurant que acaba d’obrir portes al número 30 del carrer Aribau amb una proposta centrada en els arrossos mediterranis i una marcada inspiració en l’imaginari de Salvador Dalí. El local, el nou projecte del grup responsable de Paellería, està situat en una de les zones amb més efervescència culinària de Barcelona, busca diferenciar-se amb una experiència que combina cuina, art i espectacle.
El nou establiment ocupa un espai de grans dimensions en ple cor de l’Esquerra de l’Eixample, i aposta per una decoració immersiva que remet a l’univers surrealista del pintor empordanès. Figures impossibles, jocs visuals i referències a algunes de les obres més conegudes de Dalí formen part d’un recorregut pensat perquè l’experiència comenci molt abans que arribin els plats a taula.
La carta gira principalment al voltant dels arrossos, que es presenten com el gran reclam de la casa. La proposta inclou receptes tradicionals reinterpretades, arrossos mariners, opcions de carn i alternatives més creatives, sempre amb el producte mediterrani com a fil conductor. L’objectiu és atraure tant el públic local com els visitants que busquen una experiència gastronòmica diferent al centre de la ciutat.
L’obertura arriba en un moment de gran dinamisme per a la restauració de l’Eixample, un districte que en els darrers anys ha vist proliferar conceptes gastronòmics cada vegada més especialitzats i experiencials. En aquest context, Dalirium busca fer-se un lloc amb una fórmula que combina restauració i entreteniment, una tendència cada vegada més present a Barcelona i que pretén convertir els àpats en una experiència global.
Amb una capacitat considerable i una ubicació estratègica a tocar de la Gran Via i de la plaça Universitat, l’establiment aspira a convertir-se en una de les noves referències gastronòmiques de l’Eixample aquest estiu. L’arribada de Dalirium confirma, una vegada més, la capacitat de Barcelona per continuar atraient nous projectes de restauració que busquen anar més enllà de la simple oferta culinària i convertir el menjar en una experiència cultural i sensorial.
