A les portes de la Setmana Santa, molts seran els afortunats que tindran uns dies de vacances i que miraran de fugir de la ciutat per trencar amb la monotonia… Altres es quedaran a Barcelona i aprofitaran per fer relacions socials amb amics i familiars. I una possibilitat és quedar per prendre un cafè i fer petar la xerrada. Però no un cafè qualsevol, un cafè amb classe en un local que trenqui amb la tendència cada vegada més marcada de cadenes sense personalitat. Locals bonics, però també un cafè diferent, de més qualitat. El cafè d’especialitat, aquell que l’SCA (Specialty Coffee Association) puntua entre 80 i 100 punts.
Doncs sí, la fórmula ha fet fortuna i ara ja no només n’hi ha al centre de la ciutat. Diversos barris de moda i juvenils també n’han incorporat, com una primera descentralització. El TOT Barcelona et presenta una selecció de cafeteries dignes de pelegrinatge, temples del cafè regentats pels millors torradors i que han provocat furor entre els amants d’un gust original i intens. Busca quina queda més a prop del teu despertador!
SlowMov a Gràcia
Slow, perquè el cafè és una beguda pausada, des del cultiu de la planta fins al procés que culmina en una tassa gloriosa. Amb aquesta filosofia d’assaborir tots els passos de l’elaboració, des de la collita, passant pel moment de torrar-lo i moldre’l fins al tast final, neix SlowMov, al número 18 del carrer de Luis Antúnez de Gràcia. Més que una cafeteria, SlowMov és un taller per formar-se en un altre estil de vida.
Nomad Coffee al Poblenou
El fundador, Jordi Mestre, va ser barista als mercats més mítics de Londres abans de decidir-se a crear la seva pròpia coffee cart el 2014, amb un èxit rotund que s’expandí més enllà d’Europa. Impulsà, així, l’onada del cafè d’especialitat a la ciutat comtal. Des de la seva seu, Nomad Roaster’s Home, ubicada al barri de Poblenou, organitza degustacions i cursos a tot aquell que vulgui submergir-se de ple en l’exquisit univers del cafè. També podràs degustar les novetats al seu local del distingit passatge Sert o al cor del Raval.
Satan’s Coffee Corner
Aquesta cafeteria d’especialitat, tot i el seu nom, està lluny de practicar rituals satànics. Si hem de pecar, que sigui amb una tassa de cafè a la mà. Entre les seves peculiaritats està que ofereix sucre pels heretges i compagina una cantonada ben amagada al Call (Arc de Sant Ramon del Call 11) amb un local molt visible a Tetuan (Gran Via, 700). Sens dubte, un racó irreverent per iniciar-te al món del cafè de qualitat.
Hidden Coffee Roasters
Cafès sostenibles, nutritius i saludables pels més sibarites als espais de degustació de Hidden Coffee Roasters. Aquests microtorradors professionals treballen braç a braç amb els petits productors, sense intermediaris, per treure el màxim profit al gra i garantir als seus col·laboradors un preu just. És així que s’han posicionat com uns autèntics difusors de la cultura fosca del cafè, oferint històries, coneixement i assessorament a tot aquell interessat. Troba’ls a Poblenou, a les Corts o al Born i deixa’t seduir pels aromes més exòtics.
