12 restaurants o bars de Barcelona se sumen a un tast solidari [veure aquí] per recaptar fons per al Casal d’Infants, una entitat nascuda al Raval que des del 1978 fa costat a nens i nenes i joves en risc d’exclusió. La proposta gastronòmica va començar el dia 5 i s’allargarà fins al 19 de novembre. Tots els beneficis que es recapten aniran destinats a projectes socioeducatius de l’entitat.
Els establiments de restauració que col·laboren en el tast són Can Ros, Collonut, Els Ocellets, Gaig, Granja Elena, Ideal Cocktail Bar, La Mar Salada, La Poma, Louro, Pinotxo Bar, Tapas 24 i Terrace 83.3. Els restaurants i bars estan per tota la ciutat.
Croquetes, musclos de roca i torrada de cansalada
A Can Ros (carrer d’Emília Llorca Martín, 7) es pot degustar una croqueta de calamar amb un punt picant; Collonut (carrer de Gran de Sant Andreu, 180) aposta per una torrada de cansalada de Cal Rovira amb mel i pebre. Els Ocellets (ronda de Sant Pau, 55) ofereix musclos de roca a la planxa. I el restaurant Gaig (carrer de la Nau Santa Maria, 5) serveix la croqueta Casal dels Infants de carn d’olla.
Còctel, bunyol de gambeta blanca i braves
La Granja Elena (passeig de la Zona Franca, 228) cuina un platet de mongeta del ganxet amb cocotxes de bacallà. L’Ideal Cocktail Bar (Aribau, 89) té a disposició dels clients el còctel Berry Blossom. La Mar Salada (passeig de Joan de Borbó, 58) presenta un bunyol de gambeta blanca de Vilanova amb maionesa kimchi. I La Poma (la Rambla, 117) prepara una tapa de braves batejada com Les braves de la Rambla.
Tataki de llobarro i cigrons amb botifarra
El restaurant Louro (rambla dels Caputxins, 37) dona un punt de sofisticació al tast solidari amb un tataki de llobarro a la flama amb all blanc i maionesa asiàtica. El Pinotxo Bar (ara al mercat de Sant Antoni) opta per uns cigrons amb botifarra, tot un clàssic de la cuina catalana. Tapas 24 (carrer de la Diputació, 269) crea un biquini de pernil ibèric, mozzarella i tòfona. I Terrace 83.3 (passeig de Gràcia, 84) es marca els “genuïns” tacs de pollastre.
Entre els ciutadans que facin alguna degustació se sortejarà un taller de cuina per a dues persones a Cookiteca. A les taules dels establiments es trobarà un segell amb el QR per a fer la inscripció.
