Silvestre Sánchez, el propietari del restaurant Salamanca de la Barceloneta, ha mort a Barcelona aquest divendres, a 88 anys. Del traspàs de l’empresari n’ha informat la família a través de les xarxes socials de l’establiment.
Sánchez feia més de 60 anys que vivia a la capital catalana i va ser la Barceloneta on va decidir obrir un restaurant que s’ha convertit en parada obligada de famosos, turistes i barcelonins amants del marisc i els arrossos de qualitat. A més, el Grup Silvestre comptava amb altres restaurants, com el Portonovo, al carrer de la Creu Coberta, 37, i la Barca del Salamanca i la Fonda del Port Olímpic. Aquests dos darrers establiments estan tancats des de la reforma del Port Olímpic.
Ingressat des de feia dues setmanes
Segons detalla La Gaceta Regional de Salamanca, Sánchez feia unes dues setmanes que estava ingressat en un hospital de Barcelona per problemes respiratoris. Havia nascut a Aldearrodrigo i la intenció de la família és fer la vetlla a Salamanca i que Sánchez sigui enterrat en el municipi on va néixer.
🕊️ | 𝑷𝒐𝒓 𝒔𝒊𝒆𝒎𝒑𝒓𝒆 𝑺𝒊𝒍𝒗𝒆𝒔𝒕𝒓𝒆
— Salamanca UDS (@SalamancaCFUDS) December 5, 2025
Hoy nos ha dejado Silvestre Sánchez Sierra, empresario salmantino, alma del restaurante Salamanca de Barcelona y, sobre todo, amigo y colaborador cercano de nuestro club durante tantos años.
Su apoyo, su cariño por la Unión y su… pic.twitter.com/xVQJdgD4c4
Gran aficionat al futbol, va ser vicepresident de la UD Salamanca i el 17 de juliol passat penjava a Instagram una fotografia amb el jugador del Barça, Lamine Yamal, al restaurant Salamanca en el qual el felicitava pels 18 anys i per la renovació. La UD Salamanca s’ha acomiadat de Sánchez amb una piulada en la qual el defineix com “l’ànima” del restaurant Salamanca i, sobretot, com “amic i col·laborador proper del nostre club durant tants anys”.
El president de Junts a l’Ajuntament, Jordi Martí Galbis, s’ha referit a l’empresari com “un home bo, amic dels seus amics i gran restaurador”, ha escrit a Instagram. El text s’acompanya d’una fotografia de grup amb el regidor amb una bufanda del Barça i Sánchez al centre de la imatge.
Hoy nos ha dejado Silvestre Sánchez, un hombre humilde, generoso y querido por todos.
— Dani Sirera (@danielsirera) December 5, 2025
Quiero que ese trocito de la Barceloneta, entre su restaurante y la playa, se convierta en una plaza que lleve su nombre. 🕊️💙#GraciasSilvestre pic.twitter.com/awjC2EPBmC
Sirera demana dedicar-la una plaça a la Barceloneta
També ha tingut unes paraules pel restaurador el president del PP a l’Ajuntament, Daniel Sirera: “Ens ha deixat en Silvestre Sánchez, un home humil, generós i estimat per tots”. “Vull que aquest trosset de la Barceloneta, entre la platja i el seu restaurant, es converteixi en una plaça que porti el seu nom”.
La mort de Sánchez suposa un altre cop dur per a la restauració de Barcelona, que a l’octubre ja va perdre Moncho Neira, el fundador de la marisqueria Botafumeiro del carrer Gran de Gràcia. Neira tenia 84 anys.
