Nova vida per a la Granja Vendrell. Després d’encadenar dos traspassos en quatre anys, l’establiment històric fundat el 1921 als baixos del número 59 del carrer de Girona ha reobert aquest dilluns de la mà de la companyia cafetera barcelonina Hidden Coffee. Aquesta empresa va arrencar la seva activitat el 2016 amb l’obertura del seu primer local al barri de les Corts i ja compta amb tres seus en diferents punts de la capital catalana. Tot i que la firma feia temps que havia tancat l’acord per fer-se amb l’espai de la granja centenària en règim de lloguer, no ha estat fins avui que han aixecat finalment la persiana ja sota la nova marca.
Amb l’oficialització d’aquest canvi d’etapa de l’establiment, Hidden Coffee pren el relleu dels també barcelonins Moltamà, una companyia centrada en el cafè d’especialitat que reobria el local sota un nou concepte el març del 2024. El periple dels anteriors llogaters va durar només un any i va estar marcat per les traves burocràtiques i administratives. Durant aquests temps, van optar per mantenir les receptes clàssiques de la granja -com la nata muntada, el mató o la crema catalana-, però obrint-se a un públic nou oferint un cafè de qualitat superior i producte de mercat i proximitat. Van impulsar una reforma interior tot respectant al mil·límetre els elements patrimonials protegits de la franja, catalogada com a establiment d’interès, i va provar sense èxit de recuperar la llicència de terrassa que havia tingut durant anys el local.
El projecte no va acabar de rutllar i els responsables van optar per abaixar la persiana. Això sí, implicant-se a fons en el traspàs per aconseguir trobar un nou inquilí que pogués donar continuïtat a l’activitat i amb una estructura darrera que doni seguretat i fiabilitat als propietaris. “Volíem un perfil semblant i algú amb cara i ulla. Per això, de les diverses ofertes que ens van arribar, no vam triar la més elevada, sinó la que permetia donar aquesta continuïtat al negoci”, explicaven des de Moltamà al TOT Barcelona a principis de juny. La recerca sembla que finalment va donar els seus fruits, deixant el testimoni en mans d’una companyia amb una experiència ja provada com Hidden Coffee, que ha rebatejat el negoci centenari com a Granja Hidden.
Jubilació sense relleu i dues etapes convulses
Cal recordar que la trajectòria de la Granja Vendrell va fer un gir de 180 graus el 30 de setembre del 2019, quan Demetri Vendrell -la tercera generació de la família al capdavant del negoci- decidia jubilar-se i abaixava la persiana del local de la Dreta de l’Eixample després noranta-vuit anys d’història. A falta de relleu intern, la nissaga apostava per deixar el relleu en mans d’un llogater amb l’objectiu que aquest pogués continuar amb l’activitat que la família havia desenvolupat ininterrompudament des del 1921. El primer intent va recaure en la restauradora Arianna Grau, que l’any 2021 va assumir el repte de modernitzar la cafeteria, mantenint tant la majoria dels elements de la decoració interior com algunes de les receptes casolanes icòniques. Una tempesta perfecta de restriccions per la pandèmia, obres de la superilla de l’Eixample i clientela acostumada a l’antiga granja va acabar abruptament amb la iniciativa el juliol del 2023. Després assumiria el repte Moltamà i ara és el torn de Hidden Coffee. Veurem si aquest cop és el definitiu i es pot garantir una certa estabilitat a un dels establiments de capçalera d’aquesta zona de la capital catalana.
