Barcelona s’ha convertit en els darrers anys en una segona casa per als italians. Això no només ho demostren les darreres dades de població facilitades per la corporació municipal, que situen aquesta nacionalitat com una de les que té més presència a la capital catalana, sinó que també és palpable per la quantitat de bones pizzeries que podem trobar repartides per les diferents zones de la ciutat. Entre tots aquests establiments és impossible no destacar la Sartoria Panatieri, un verdader temple de la pizza barcelonina que l’any passat va convertir-se en el millor d’Europa i que aquest any s’ha mantingut en la segona posició del prestigiós rànquing Top 50 Pizza Europa 2024.
Ara bé, el negoci liderat per Rafa Panatieri i Jorge Sastre -que enguany també s’ha emportat el premi Green Oven 2024, que reconeix la cura per la sostenibilitat als seus establiments del número 51 del carrer de l’Encarnació i del 303 del carrer de Provença- no és l’únic que en els últims anys s’ha fet un lloc entre les millors pizzeries del món. En el novè lloc d’aquest rànquing trobem La Balmesina, una pizzeria ubicada en el número 193 del carrer de Balmes que enguany ha aconseguit guanyar una posició respecte a la llista de l’any passat. Aquests dos restaurants tanquen la representació barcelonina en el Top 50 Pizza Europa del 2024, però això no vol dir que no hi hagi més pizzeries dignes de menció a la capital catalana.
Uns establiments coneguts com a “excel·lents”
De fet, la mateixa organització del prestigiós rànquing ja es va encarregar de seleccionar més d’un centenar d’establiments d’arreu d’Europa sota la categoria d’independents -que no pertanyen a una cadena- als quals qualifica d'”excel·lents”. Entre aquests hi ha un total de 32 ubicats a l’Estat, onze dels quals a Catalunya. Barcelona, en concret, concentra quatre d’aquests negocis, que, si els sumem als altres dos premiats entre els 50 millors d’Europa, ens configura una llista de les sis millors pizzeries de la ciutat:
- Sartoria Panatieri
- La Balmesina
- Punta
- Trafalgar – Cocktail & Pizza Club
- Frankie Gallo Cha Cha Cha
- Gina Balmesina
Proposta de ruta per les sis pizzeries
Si volguéssim plantejar una ruta per aquests establiments, podríem arrencar per la visita al local de la Sartoria Panatieri al carrer de Provença, on degustaríem la seva ja clàssica pizza amb stracciatella de burrata, tomàquet i pesto. Després podrien acostar-nos a La Balmesina del carrer del Balmes i empalmar amb el curiós establiment Punta del carrer d’Enric Granados. La següent parada del recorregut seria a la pizzeria Trafalgar, ubicada en el carrer homònim, que serviria de preludi per a les últimes dues aturades d’aquesta ruta, que continuaria amb una mica de festa a l’animat local de Frankie Gallo Cha Cha Cha al carrer del Marquès de Barberà i que culminaria a la Gina Balmesina del carrer de la Riera de Sant Miquel.
