Sant Jordi és un dels dies més bonics de l’any a Catalunya. No crec que hi hagi debat en això. Però sempre podem millorar l’experiència que ja de per si ens enamora de la tradició que ens regala roses i llibres. Us proposem cinc vins rosats que podeu destapar mentre fullegeu la novetat editorial i la rosa reposa en un gerro amb aigua i dona color a la postal. Són cinc productes que comparteixen origen i segell Denominació d’Origen Penedès.
Anaïs Rosat, del celler U més U
Aquest vi està elaborat a parts iguals amb les varietats garnatxa negra i ull de llebre. Presenta un color rosat intens, molt atractiu a la vista, seducció que continua amb les seves delicades aromes afruitades i el seu conjunt gustatiu fresc i molt llaminer. Al voltant dels 7 euros.
Petit Arnau, de Loxarel
El seu cupatge fet amb raïms de garnatxa negra i merlot conreats a la part més alta del Penedès, li atorguen a aquest vi unes aromes intenses de fruites vermelles amb un petit rerefons balsàmic i un conjunt gustatiu potent, on una excel·lent acidesa fa de fil conductor del vi en tot el seu pas de boca. Uns 8 euros.
3055 Rosé, de Jean Leon
De color rosa pàl·lid, és un vi que reflecteix molt bé les característiques de la varietat pinot noir, amb la que ha estat elaborat. És un vi elegant, d’aromes afruitades intenses, amb una acidesa molt ben equilibrada, llarg i persistent. 12,95 euros.
One Night’s Rosé, del celler MontRubí
És un dels vins rosats més singulars del país pel conjunt aromàtic i gustatiu que li confereix el seu cupatge, fet amb les varietats sumoll, garnatxa i xarel·lo, fermentades en ous de ciment. Destaca la combinació de notes afruitades amb tocs florals i una acidesa molt refrescant. Uns 15,50 euros.
Ros de Pacs, de Parés Baltà
Crida l’atenció pel disseny de la seva ampolla que transmet un aire jove i despreocupat per un vi del qual no en sabem les varietats, però que és capaç de captivar a tota mena de públics amb un conjunt aromàtic que recorda els batuts de maduixa i plàtan i una boca fresca, de gustos afruitats i final llarg. 9,75 euros.
La DO amb més història vitivinícola de Catalunya i primera 100% ecològica
La Denominació d’Origen Penedès abraça un dels territoris amb més història i tradició de la geografia vitivinícola catalana, i la seva realitat fa que sigui una de les més actives i innovadores, amb diversos objectius i reptes que afronta contínuament. Un d’ells, que aviat es podrà confirmar, té molt a veure amb la sostenibilitat, ja que la verema de 2025 esdevindrà la primera DO 100% ecològica.
Estem davant de més de 2.500 hectàrees de vinya s’estenen entre mar i muntanya, a mig camí entre Barcelona i Tarragona, que donen vida a centenars de famílies que treballen el camp, cuiden el paisatge d’on surten alguns dels vins més singulars de la Catalunya vitivinícola. El Penedès és terra de vins blancs, negres i rosats, tot i que una de les més icòniques i representatives és la xarel·lo, amb la qual s’elaboren vins tranquils i també espumosos. Els rosats són vins especialment reconeguts per la seva fragància, aromes intenses i persistents que us garantiran una molt bona experiència sensorial si els preneu amb aperitius i cuina de carn blanca i lleugera.
