Les mones de Pasqua amb detalls de Les Guerreres K-Pop, la sèrie Stranger Things i Rosalía, amb el permís de clàssics com el Barça, en Son Goku, Lilo&Stich o la Bluey, són les que més èxit estan tenint a les pastisseries catalanes els dies previs al Dilluns de Pasqua. Així ho ha exposat la gerent de Pastisseria Núria i secretària general del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Àngels Pujol, que, en declaracions a Europa Press, també ha remarcat que les mones relacionades amb el futbol, concretament amb el FC Barcelona, estan “triomfant molt” entre els compradors, principalment Lamine Yamal i Raphinha.
Pujol ha explicat que la tradició de la mona es remunta al segle XV i consisteix que Dilluns de Pasqua “els padrins obsequien els seus fillols amb una mona que pot ser un pastís, un ou de xocolata, una figura amb el disseny que més els agradi o una peça de xocolata més clàssica, i totes són unes obres d’art”. “Les mones de Pasqua de xocolata es comencen a fer amb molta antelació perquè hem de fer el disseny i el prototip i l’elaboració de cada peça dura entre tres i cinc hores”, ha dit Pujol, que ha apuntat que els clients que necessiten aquestes peces de xocolata també són previsors a l’hora de reservar i comprar el producte. Tot i això, la gerent de Pastisseria Núria ha especificat que les mones en format pastís sí que es compren a última hora.
La secretària general del Gremi de Pastisseria de Barcelona ha recordat que, juntament amb la Universitat de Barcelona, estan “impulsant la vocació científica als nostres joves” amb la quarta edició del projecte ‘Mones de ciència’, que aquest any està dedicat a l’astronomia i que està personalitzat en la Mia. En aquest sentit, el president del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Miquel Zaguirre, ha explicat a l’ACN que “enguany s’ha parlat que precisament tenim l’eclipsi solar, i ens hem decantat perquè aquest any la Mia sigui astrònoma”.
Els ous de Pasqua: protagonistes al Park Güell
A més, coincidint amb l’Any Gaudí, la Capitalitat de l’Arquitectura i el centenari de l’obertura del Park Güell, el Gremi ha volgut donar una importància extra als ous de Pasqua i han creat una presentació al Park Güell, on han instal·lat deu ous gegants que deu pastissers han ideat reinterpretant l’imaginari d’Antoni Gaudí. Les peces s’exposen a la Sala Hipòstila, un dels espais més emblemàtics del parc, i formen part d’una mostra artesanal única creada expressament per l’ocasió. “El 9 d’abril hi haurà una votació popular que permetrà salvar un d’aquests deu ous i es traslladarà al Museu de la Xocolata, la resta els utilitzarem per fer una xocolatada popular amb els col·legis que hi ha al voltant del Park Güell”, ha conclòs Zaguirre.
Preus estables
El Gremi de Pastisseria de Barcelona ha manifestat que els preus es mantindran similars als de l’any passat, si bé pujaran lleugerament per l’increment de l’IPC. Així, les figures de xocolata es mouran entre els 40 i els 80 euros, depenent de la seva mida. Pel que fa a pastissos, el de fruita confitada segueix a dalt del podi, seguit del de crema de mantega, nata o trufa, entre d’altres, amb un cost d’entre 30 i 40 euros per a quatre o cinc persones. En aquest sentit, Pujol ha assenyalat que els preus es mantindran estables per la baixada de preu d’alguns productes, com ara el cacau, que compensen la pujada d’altres.
