Barcelona té des d’aquest dimarts una nova entitat del sector de la restauració que se suma al Gremi de Restauració, ja existent. De fet, Barcelona Restauració, l’associació que ara neix, es pot entendre com un contrapès del Gremi, tot i que el seu president, Salva Vendrell, ho nega. “No venim a competir amb ningú, ni amb encavalcar-nos amb ningú, Complementem, sumem”. El Gremi està presidit per la propietària de la Bodega Sepúlveda, Núria Solà, però la cara visible és el director general, Roger Pallarols. Vendrell havia estat president del Gremi i de la Fundació Barcelona Comerç,
La presentació de Barcelona Restauració s’ha fet al teatre El Molino del Paral·lel. A l’acte hi han assistit unes 200 persones del sector de la restauració i de l’àmbit polític. Entre altres, s’hi ha deixat veure el president de la Fundació Barcelona Comerç, Pròsper Puig; l’expresidenta del Parlament de Catalunya, Laura Borràs; el tinent d’alcaldia de Seguretat i Prevenció, Albert Batlle; el president de Junts a l’Ajuntament, Jordi Martí Galbis, el president del PP al consistori, Daniel Sirera, i els regidors d’ERC i Barcelona en Comú, Jordi Castellana, i Carol Recio i Pau Gonzàlez, respectivament. També hi eren els regidors del PP Víctor Martí de Villafante i Sònia Devesa, i l’expresident del PP a l’Ajuntament, Alberto Fernández.
“Demanda constant” del sector a crear Barcelona Restauració
En la seva intervenció, Vendrell ha destacat que Barcelona Restauració neix per tenir “veu pròpia” i per una “demanda constant” del sector. “El nostre sector té unes particularitats i cal cirurgia fina”, ha remarcat Vendrell. També ha defensat que l’associació vol tenir “vocació de servei”. Barcelona Restauració diu comptar amb el suport de 700 establiments i dels eixos comercials dels barris, i ha estat impulsada per Barcelona Comerç.
Potenciar “la restauració de proximitat”
Precisament, el president de Barcelona Comerç, Pròsper Puig, ha destacat que amb Barcelona Restauració es vol potenciar “la restauració de proximitat” de Barcelona. Durant les dues darreres dècades, Barcelona Comerç ha impulsat el comerç de proximitat a la capital catalana i ara la ciutat opta a ser la capital europea del petit comerç.
Vendrell també ha fet valdre que l’entitat no vol tan sols representar els restauradors de Barcelona, sinó aportar recursos útils i “ser un altaveu del sector i motor del barri de la ciutat”. També oferirà assessorament tècnic als establiments de la ciutat i “mans per treballar”. “Volem ser una entitat útil i pràctica” en una Barcelona amb “barris vius i una restauració que sigui reconeguda”.
