Continua l’allau de tancaments de comerços i establiments de la ciutat -sobretot els de l’àmbit de la restauració-, un fenomen imparable que no entén d’història ni de nostàlgia. Ara és el torn del Giraut, una mítica fleca situada al Carrer de la Creu Coberta 141 del districte de Sants-Montjuïc.
La raó és que els seus propietaris es jubilen i no han trobat el relleu generacional que permeti tirar endavant el negoci en el futur. A les xarxes diversos usuaris no han pogut evitar el record d’alguns dels productes més genuïns que hi oferien, com ara els cargolets de pa, els llonguets, les ensaïmades o les magdalenes, així com el pa fet amb fermentació lenta. Un repertori que ha fidelitzat els clients del barri durant moltes dècades.
Lamenta la manca de suport de les administracions
En declaracions fetes a Sants 3 Ràdio, la Maria Rosa ha admès que, al marge de ser conscient que era inevitable fixar una data final, se sent “una mica dolguda” per la manca de suport de les administracions al petit comerç. De fet, la propietària explica que darrerament fins i tot ha hagut de posar diners de la seva pròpia butxaca per fer front a les despeses corrents. Quan mira al passat recorda que, arran de la Guerra Civil, al seu avi li van prendre la maquinària, va haver de treballar en un altre forn i quan finalment va poder reobrir el seu propi local es va posar malalt i va morir poc després.
Aleshores els familiars van encoratjar el seu pare a aprendre l’ofici en una època en què era habitual portar el pa a domicili. La Maria Rosa indica que el comerç de proximitat “dona caliu” i rememora que en els mesos de confinament treballava els matins juntament amb el seu germà per poder oferir pa. Com a millor record, es queda amb la confiança dels clients, als quals trobarà a faltar.
