El rànquing World’s 50 Best Bars 2023 parla català. La cocteleria Sips, ubicada al carrer de Muntaner 180, entre els carrers de Mallorca i de València, a l’Eixample, ha estat escollida com a millor bar del món aquest any 2023. La 15ª edició d’aquest ‘The World’s 50 Best Bars’, patrocinada per la marca francesa d’aigua mineral carbonatada, Perrier, ha coronat aquest local de la capital catalana que s’ha imposat també a bars de ciutats com Nova York i Mèxic.
Un rànquing molt barceloní
Durant tot l’any passat, el rànquing va estar encapçalat per un altre bar de la capital catalana, el Paradiso, ubicat al carrer de Rera Palau 4, a tocar de l’estació de França. Que la Sips hagi aconseguit el primer lloc és una sorpresa relativa, ja que l’any 2022 aquesta cocteleria va acabar en la tercera posició completant el podi amb el Paradiso.
Aquest any, però, el rànquing ha afavorit el local de l’Eixample, que ha aconseguit el primer lloc, mentre que el Paradiso ha caigut de la primera posició fins a la quarta.
Elecció meditada
Tot aquell que pensi que l’elaboració del rànquing està feta de forma arbitrària va prou errat. És ampli el jurat que crea aquest rànquing, ja que es compten els vots de 680 membres de l’Acadèmia de Votació, que han estat seleccionats en ser considerats veus expertes en matèria de bars i restauració.
Cada regió té un president, que és qui s’encarrega d’elaborar una llista amb els bars susceptibles d’optar a aquest premi, i vetllant per un equilibri entre bars i cocteleries que conformen aquesta llista.
Madrid lluny de Barcelona al rànquing
Si la capital catalana ocupa les posicions capdavanteres del rànquing no es pot dir el mateix de Madrid, de fet cap altra ciutat de l’Estat espanyol és present entre els 50 millors bars del món. Salmon Guru de Madrid ocupa la setzena posició del rànquing, l’última localitat espanyola present a la llista.
