El grup municipal d’ERC a l’Ajuntament de Barcelona i el Gremi de Restauració impulsen una campanya per promoure l’ús del català en bars i restaurants de la ciutat. Tal com han explicat la presidenta republicana al consistori, Elisenda Alamany, i el director general del Gremi, Roger Pallarols, s’enviarà un fulletó, El català, ben servit, als 9.000 establiments de la capital catalana, amb l’objectiu que la clientela pugui ser atesa en català i les cartes, menús i la resta d’informació estigui en aquest idioma, com obliga la normativa. Ara mateix, un 50% del personal de bars i restaurants de la ciutat no parla el català i una quarta part ni tan sols l’entén.
La campanya anirà acompanyada de cursos de formació als treballadors de la restauració que es faran al casal d’ERC de l’Eixample, amb la col·laboració d’Òmnium Cultural i la Plataforma per la Llengua. A aquest espai se’n podran sumar d’altres si hi ha demanda. De moment, el Gremi es fa càrrec dels costos de la campanya i els republicans de la formació. Pallarols ha subratllat que el Gremi traduirà gratuïtament les cartes i webs al català dels establiments que ho sol·licitin.
“Acompanyament institucional”
En tot cas, Alamany ha dit que la campanya haurà de tenir un “acompanyament institucional” per part de l’Ajuntament l’any vinent. Per al pressupost del 2026, acordat entre ERC i el govern de Jaume Collboni, hi ha una partida econòmica per a la promoció del català de set milions d’euros, i d’aquests 150.000 són per al sector de la restauració. De totes maneres, ni la presidenta d’ERC a l’Ajuntament ni Pallarols han precisat el cost que necessitarà la campanya. “S’ha de calcular”, ha dit Alamany. Comença per la restauració, però s’intentarà que altres sectors la facin seva, ha destacat Pallarols.
El català només és utilitzat habitualment pel 35% de la població de Barcelona. En trenta-sis anys ha passat del 49%, i d’estar al mateix nivell que el castellà, a un 35%, segons la darrera Enquesta de Serveis Municipals de l’Ajuntament. “Estem davant d’un repte de país, no d’un sector”, ha remarcat Pallarols, per a qui els professionals de la restauració si parlen i entenen el català “seran millors professionals”.
Alamany considera que ja n’hi ha prou de fer de “ploramiques” i sosté que cal emprendre accions per preservar el català. “Amb la normativa no n’hi ha prou. Cal un acompanyament i sentit comú”. Aquesta és una de les actuacions, però des del grup municipal d’ERC se n’han impulsat altres com el nomenament d’una comissionada per a l’Ús Social del Català (Marta Salicrú) i l’obertura de la Casa de la Creació Digital en Català, que l’executiu de Collboni ha entomat. Segons la secretària general d’ERC, calia crear la “infraestructura” municipal i posar sobre la taula projectes concrets per revertir la situació del català a Barcelona.
Catalanofòbia
Els darrers mesos s’han viscut diferents casos de catalanofòbia a la capital catalana, entre altres poblacions, i el sector de la restauració no ha estat una excepció. Un dels casos el va denunciar al juliol l’escriptor Pep Antoni Roig i va passar al bar Berlín. Van demanar una cançó en català i la cambrera, que també feia de DJ, s’hi va negar. “Nada de música en catalán, no me gusta lo catalán”, li va dir. Pallarols ha subratllat que són situacions “condemnables”, però minoritàries, i que cal “respecte” per al català.
