La Bodegueta de Cal Pep de Sants, un establiment quasi centenari (és de 1927) situat al carrer de Canalejas, s’ha salvat del precinte per part de l’Ajuntament de Barcelona. El districte de Sants-Montjuïc havia dictat una ordre de precinte per aquest dimecres al matí per incompliment de la normativa de preparació d’aliments, tal com va avançar el TOT Barcelona. Finalment, els serveis d’inspecció municipal han anat al celler i han comprovat que els titulars havien complert amb els requisits del consistori i el local podrà continuar obert, han informat des d’ERC a l’Ajuntament i la propietària, Verònica Puig, juntament amb Gustavo González. Però la Bodegueta de Cal Pep no tindrà cuina, ja que els responsables han hagut de retirar-la totalment.
L’ordre del precinte dictada per l’Ajuntament ha estat el final d’un periple de la Bodegueta de Cal Pep de Sants que ha durat quasi tres anys, des de l’abril del 2023, poc després que la Verònica i el Gustavo agafessin el negoci. Al llarg d’aquest temps, ha hagut de treure tots els elements de la cuina -només poden tenir un microones i una planxa de 3.000 watts- i han de preparar els plats a la barra. “Ens han fet com a mínim set o vuit inspeccions i hem pagat multes per valor d’uns 4.000 euros”, ha detallat en conversa amb el TOT.
Fonts de l’Ajuntament van explicar dimarts que es va inspeccionar el negoci després de rebre denúncies per part de veïns per les molèsties que causaven elements de preparació d’aliments no autoritzats per la llicència d’activitat de l’establiment. L’Ajuntament havia dit que si tot estava en ordre no tancaria el local. I així ha estat. Durant l’inspecció hi han fet acte de presència la presidenta d’ERC a l’Ajuntament, Elisenda Alamany, i un representant del Gremi de Restauració.
“Falta de comunicació”
La Verònica es queixa de “falta de comunicació”, ja que els tècnics municipals fan complir la normativa (la qual cosa entén), mentre els polítics expressen la voluntat que cal arreglar la situació dels establiments emblemàtics. Però de moment aquest pas no s’ha produït. “Estem en un buit legal”. Els propietaris del celler estan disposats a fer un projecte per adequar el local a la normativa, però considera que els establiments emblemàtics haurien de tenir un marc legal especial. “Tots els locals nous han de garantir l’accessibilitat a les persones de mobilitat reduïda i estar insonoritzats. El nostre local és de fa un segle. Fer tot això pot suposar perdre part del patrimoni del celler”. Altres vegades s’ha trobat amb valoracions diferents entre els tècnics i sovint amb diferents interlocutors, inclús amb gent que no sabia res del seu cas.
Adequar el marc legal de les llicències, diu ERC
El grup municipal d’ERC fa temps que demana “elaborar una nova normativa o modificar l’existent per tal d’adequar el marc legal de les llicències d’activitat” dels establiments emblemàtics o singulars, va dir el regidor republicà Jordi Coronas la setmana passada a la comissió d’Economia i Hisenda. Segons ERC, a altres locals històrics se’ls ha obert expedients, els han posat multes o tenen advertiments de cessament de l’activitat.
En la citada comissió, Coronas va plantejar que se suspenguessin “cautelarment” els expedients oberts mentre es compleix l’acord municipal de l’abril del 2025, a la mateixa comissió d’Economia, que permeti als establiments adequar les llicències d’activitat econòmica dels locals emblemàtics o singulars, ja que “formen part del patrimoni tangible i intangible de la ciutat amb l’objectiu de mantenir-ne l’essència i garantir-ne la continuïtat i el relleu generacional”.
Un celler que ha mantingut l’essència
Després d’estar un temps tancada, el 2023, la Bodegueta de Cal Pep de Sants la van agafar el Gustavo i la Verónica. Amb anterioritat, des del 2004 el propietari havia estat Ángel Congostina. El celler està especialitzat en vermuts, vins i tapes, expliquen al seu web. La decoració de l’interior ha sabut mantenir l’essència, amb botes de vi antigues, taules de marbre i neveres d’època.
