Albert Adrià, germà de Ferran Adrià, obrirà amb Torrons Vicens una gelateria al juny a la Rambla de Barcelona. Aquest serà el segon establiment d’aquesta mena que s’inaugurarà aquell mes al Gòtic. Com va informar fa uns dies en primícia el TOT Barcelona, Lucciano’s ha llogat l’històric establiment de l’antiga pastisseria Massana, del carrer Ferran, 14, on aixecarà la persiana del seu segon local a la capital catalana.
Gelatto Collection és la nova aventura d’Adrià, que en aquesta ocasió s’ha associat amb el pastisser Alfredo Machado i el director general de Torrons Vicens, Àngel Velasco. El nou comerç obrirà a la Rambla, 134, en un annex de la botiga i Museu de la Xocolata que la firma torronera d’Agramunt té al passeig més internacional de la ciutat. Adrià ja col·labora amb Torrons Vicens des de fa una dècada.
La notícia l’ha donat a conèixer el mateix Albert Adrià a través del seu perfil d’Instagram. “Barcelona és la ciutat de les cocteleries, pizzeries, hamburgueseries, brunch, hipster-cafès i, ara, gelateries. A les formidables que ja existeixen, no paren de sumar-se’n de noves. Posarem el nostre granet de sorra amb un projecte que veurà la llum a mitjan juny”, ha escrit.
Provant una vintena de sabors a la setmana
A la mateixa xarxa social, però al perfil de Gelatto Collection, Adrià i Machado hi apareixen “revisant totes les proves de gelats” que elaboraran aquests dos mesos, “dur i plaent treball, els serà difícil perdre pes”. Estan provant una vintena de sabors a la setmana, “alternatives d’ingredients per a avaluar la seva qualitat, la nostra autèntica obsessió”, han publicat.
A la nova gelateria, s’hi podran trobar gelats molt diferents, tot i que bàsicament seran de quatre famílies: els clàssics, amb sabors de xocolata, maduixa, pistatxo, vainilla…, els de temporada, elaborats amb fruites i herbes, segons cada moment de l’any; els d’adults, amb alcohol, i els d’autor, que ben segur sorprendran la clientela.
El prestigi de Lucciano’s
La botiga d’Adrià no estarà gaire lluny de la gelateria de Lucciano’s, una reconeguda cadena argentina amb més de 60 establiments a diferents països del món. En conversa amb el TOT, un dels propietaris, Franco Otero, explica que el nou comerç tindrà una ambientació de temàtica espacial, com el local de rambla de Catalunya amb Gran Via, tot i que els elements seran diferents. El secret de Lucciano’s és un producte amb base italiana, molta presència a les xarxes socials i locals amb dissenys únics.
