La companyia de fleques Levaduramadre està d’estrena amb la seva cinquena botiga a Barcelona, que se suma a les altres quatre que s’han anat instal·lant a a capital catalana des del passat mes d’octubre. El nou establiment, ubicat al carrer de Provença, 175, pretén donar-se a conèixer entre els veïns, i per això oferirà 500 barres de pa gratuïtes aquest cap de setmana.
Segons llegim a diferents mitjans, cadascuna de les cinc botigues regalarà 100 barres rústiques als clients més matiners que s’apropin a la botiga i donarà l’opció de provar productes especials de forma gratuïta. En cas que quedin barres sense vendre en acabar dissabte, la idea és tornar-les a passar pel forn per poder distribuir-les diumenge.
Una botiga en expansió
Levaduramdre és una nova cadena que va néixer a Madrid i ha anat instal·lant-se en altres punts de l’Estat, com ara algunes localitats del País Valencià. La companyia està especialitzada en pans i alhora ofereix productes de pastisseria artesans, seguint l’exemple d’altres cadenes com el Turris, Fornet o Boldú. Levaduramadre actua principalment com a fleca, un fet diferencial amb altres que tenen una oferta més variada i actuen més aviat com a bar.
El creador del negoci és en Mocho López, que també ven algunes de les seves creacions en aquestes botigues. Iñaky de la Cuesta és el “cervell a l’ombra” de la cadena, segons apunten a la mateixa web del negoci, on també es destaca l’obrador, el qual consideren que és “l’ànima”. A l’obrador, que està a Madrid, s’imparteixen cursos per fer pa casolà de diferents estils. La cadena ofereix cursos, tant per a professionals com per a particulars, que ofereixen la possibilitat de conèixer la tècnica adequada i “el secret” de Levaduramadre. Els preus de la inscripció ronden els 60 euros per persona.
