Núria Solà, propietària de Bodega Sepúlveda, és la nova presidenta del Gremi de Restauració de Barcelona després que la candidatura que encapçala hagi estat l’única a presentar-se a les eleccions de l’entitat. Solà es converteix així en la primera dona a presidir el gremi i agafa el relleu d’Isidre Gironès, que ha estat nomenat president d’honor per la seva “trajectòria i compromís” amb l’entitat. En ser l’única candidatura que s’ha presentat a les eleccions, els estatus del Gremi de Restauració estipulen que es proclami guanyadora de forma automàtica.
En un comunicat, l’entitat explica que el nomenament de Solà “culmina una operació per rejovenir el Gremi que va començar ara fa uns mesos quan es va ampliar la Junta Directiva amb una nova generació de restauradors”. La seva junta estarà formada per 35 membres, tots restauradors en actiu, i és la més nombrosa i plural de la seva història amb més presència de diferents tipologies de negoci, com els restaurants familiars i les pimes. Fonts del Gremi han explicat al TOT Barcelona que l’actual director general, Roger Pallarols, es mantindrà al càrrec.
Solà (Barcelona, 1975) és llicenciada en Dret i va exercir com a advocada sense acabar de desvincular-se mai de l’empresa familiar, el restaurant Bodega Sepúlveda. Amb la jubilació dels seus pares, en Josep i la Joaquima, ella i la seva germana Sònia es van posar al capdavant del restaurant, una com a responsable de sala i l’altra com a cap de cuina. Bodega Sepúlveda és un establiment centenari que manté les tradicions culinàries barcelonines. Fins al 1936 va ser una taverna on es venia vi a granel. El 1952 va ser comprada per Llorens Solà, besavi de les actuals propietàries i que havia adquirit fama per ser el maître del rei Alfons XIII. La Núria i la seva germana Sònia són la quarta generació familiar que regenta el negoci i el 2027 celebraran el 75è aniversari de l’arribada dels Solà al restaurant.
