Barcelona té tres de les millors mones de Pasqua de Catalunya. Així ho ha decidit el jurat de la segona edició del concurs La Millor Mona de Pasqua, un certamen solidari amb inscripcions obertes que té l’objectiu d’escollir la millor interpretació d’aquest tradicional pastís en forma de tortell de tot el territori català.
En l’edició d’aquest 2023, el tribunal format per set mestres flequers i una part de jurat popular ha triat un total de sis guanyadors en dues categories diferents, en les quals fins a tres pastisseries barcelonines han tingut representació. Totes les peces presentades, però, independentment de si s’han alçat amb la victòria o no, es donen a l’entitat La Casa de Sofia, una organització vinculada a l’Hospital Sant Joan de Déu d’Esplugues de Llobregat.
Mones tradicionals o figures de xocolata
La primera de les categories ha servit per escollir la millor mona tradicional de brioix d’enguany, tenint en compte factors com l’aspecte, la textura, l’aroma o el gust. En aquest sentit, els guanyadors han estat la pastisseria Cal Parra d’Olost (Berga), que s’ha endut el primer premi; seguida dels Forns de Pa Gil, que tenen tres seus a Barcelona; i l’establiment i laboratori alimentari Panes Creativos del pastisser Daniel Jordà, també ubicat a la capital catalana.
Pel que fa a la segona i darrera categoria, que ha valorat les millors peces de xocolata basades en l’emblemàtica figura de l’Ou de Pasqua, el guanyador ha estat L’Atelier Barcelona, una escola de pastisseria i degustació ubicada al número 140 del carrer de Viladomat de Barcelona. La segona posició ha estat per a L’Obrador de Sant Tomàs, un establiment situat al municipi de Calldetenes. El tercer en discòrdia ha estat Pa Artesà del Vallès, un negoci ubicat a Santa Perpètua de Mogoda.
