Des del cor del Penedès, Segura Viudas convida a gaudir d’aquestes festes amb tres dels seus Caves més emblemàtics: Reserva Heredad, Rosé Vintage i Brut Reserva. Cadascun reflecteix la filosofia del celler, basada en el respecte per les arrels, la sostenibilitat i l’excel·lència enològica, i esdevé un aliat ideal per a les celebracions nadalenques.
Segura Viudas Reserva Heredad: el clàssic que mai passa de moda
Aquest Cava singular s’elabora artesanalment a partir dels millors vins de cada collita i envelleix més de 24 mesos per assolir una complexitat única. La criança finalitza quan l’expert dona el toc màgic a cada ampolla amb el “poignettage”, un gir de canell que intensifica el contacte de les lies amb el vi, aportant un bouquet més complex. La seva bombolla fina, els aromes elegants i un paladar equilibrat el converteixen en un clàssic per brindar aquest Nadal.
Reserva Heredad es va llançar el 1969 i destaca per la seva icònica ampolla, creada pel dissenyador Joan Padró, inspirant-se en els arcs gòtics del celler. L’ampolla s’ha convertit en un emblema atemporal que no ha canviat mai en més de mig segle d’història i ha inspirat el disseny de les noves ampolles de Segura Viudas.
Gràcies al seu perfil gastronòmic, aquest elegant escumós combina amb ostres, sopa de marisc, pollastre rostit o una taula de formatges curats, així com amb plats més sofisticats amb tòfona, peixos blancs a la meunière o llom de cérvol brasejat.
Segura Viudas Rosé Vintage: frescor i fruits vermells
El Rosé Vintage és un Cava versàtil, fresc i complex, elaborat amb les varietats de raïm Pinot Noir i Garnatxa Negra seleccionades de les millors finques del Penedès. El seu color cirera amb reflexos salmó i els seus aromes a gerds, maduixes caramel·litzades, guindes i notes cítriques el converteixen en un Cava molt expressiu.
El cupatge combina l’acidesa i la complexitat de la Pinot Noir amb la intensitat llaminera de la Garnatxa Negra. La fermentació a baixa temperatura conserva la identitat varietal i la criança assegura un desenvolupament harmònic a l’ampolla.
Rosé Vintage, fresc i afruitat, combina perfectament amb magret d’ànec o colomí amb salsa de fruits vermells, amanida de remolatxa amb formatge de cabra, tàrtar de gamba vermella, sashimi de tonyina vermella o gaspatxo de cirera.
Segura Viudas Brut Reserva: equilibri i sofisticació
Aquest cava de guarda superior combina tradició i equilibri, amb un mínim de 18 mesos de repòs al celler. El seu cupatge, format per Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay i Pinot Noir, reflecteix la diversitat dels paisatges del Penedès i la influència del seu clima mediterrani.
Brut Reserva, amb aromes afruitats i florals i un paladar fresc i equilibrat, és un acompanyant elegant per a tota mena de plats. Marida amb pasta carbonara, risottos de quatre formatges, ous trufats, rèmol al pil-pil, vieires o llamàntol a la planxa, així com amb tocs exòtics com curri de llet de coco o tempura de vegetals.
Cada un d’aquests Caves aporta un matís únic a la taula nadalenca, reflectint la combinació perfecta entre tradició, innovació i respecte per les arrels. Des del clàssic que mai passa de moda fins als sabors més frescos i sofisticats, Segura Viudas convida a brindar per l’autenticitat, el plaer de compartir i la màgia d’unes festes inoblidables.
