La cervesera Moritz ens sorprèn de nou amb una creació que ens transporta gairebé un segle enrere. “La Velo“, la nova cervesa fresca i sense filtrar, arriba com una edició limitada per celebrar el 90è aniversari del mític Bar Velódromo, un dels pilars culturals de Barcelona des de l’any 1933.
Un tast de tradició i modernitat
Què passaria si poguéssim degustar una cervesa com les de fa 100 anys? Moritz ens brinda aquesta oportunitat amb “La Velo”, una cervesa Saison produïda exclusivament a la microcerveseria de la Fàbrica Moritz de Barcelona. Aquest elixir, sense pasteuritzar i sense filtrar, combina a la perfecció la tradició amb un toc modern. Amb una lleugera amargor de llúpol que es va intensificant, la seva aroma destaca per notes de plàtan, pebre negre i gra, gràcies al llevat belga.
“La Velo” es podrà gaudir en llocs seleccionats fins al setembre: el Bar Velódromo, la Fàbrica Moritz Barcelona, Casa Moritz i la Moritz Store. Una oportunitat única per als amants de la cervesa artesanal i els entusiastes de la història barcelonina.
Homenatge a una icònica Barcelona
El Bar Velódromo no és només un bar, és una institució. Obert des de l’any 1933, aquest espai ha estat testimoni de la vida política, intel·lectual i artística de la ciutat. Des de l’any 2000, Moritz ha assumit la tasca de mantenir viva aquesta essència, fent ús de tècniques tradicionals per crear cerveses úniques i amb personalitat.
La commemoració del 90è aniversari del Velódromo va més enllà de la cervesa. El xef Estrella Michelin, Jordi Vilà, ha dissenyat un menú especial de 9 plats que retraten un viatge gastronòmic per la història de Barcelona, maridant perfectament amb “La Velo”.
Notes de tast de “La Velo”
- Estil: Saison
- Grau d’Alcohol: 6% vol.
- Amargor: 25 IBUS
- Color: 10 EBC
- Escuma: Blanca abundant
- Efervescència: Alta
- Aroma: Pebre negre i plàtan amb un toc de gra de fons
- Cos: Lleuger
- Post-Gust: Sec, amarg i refrescant
- Temperatura de Servei: 6ºC
- Sabor: Complex, amb notes de fruites, espècies, cítrics i llevat
- Maridatge: Ideal amb plats d’herbes fresques i cítrics, com salmó amb anet i llimona, amanides amb ruca i canonges, i plats lleugerament picants.
- Copa Recomanada: Tulipa
