El mapa gastronòmic de la capital de Catalunya té noves estrelles. La gala de les estrelles Michelin 2025, celebrada a Múrcia, ha deixat 9 establiments al país que aconsegueixen per primera vegada aquest guardó. I d’aquests, 4 són de Barcelona ciutat:
- Fishology (carrer de la Diputació, 73)
- Mae (carrer de Sant Elies, 22)
- Prodigi (carrer de Girona, 145)
- Teatro Kitchen & Bar (avinguda del Paral·lel, 164)
Més enllà de la capital, hi ha hagut 5 restaurants que també s’han incorporat per primera vegada al club dels establiments estrellats:
- Citrus del Tancat (Alcanar).
- Casanova (Sant Martí Sarroca).
- Divinum (Girona).
- Esperit Roca (Sant Julià de Ramis).
- Voramar (Portbou).
Són, per tant, restaurants que per primera vegada entren en l’Olimp gastronòmic dels famosos guardons, però hi ha altres establiments a la ciutat que tenen dues o tres estrelles Michelin. Així, dels 6 restaurants amb 2 estrelles que té Catalunya, 3 es troben a la capital del país:
- Cinc Sentits (carrer Entença 60, Barcelona)
- Moments (passeig de Gràcia, Barcelona)
- Enoteca Paco Pérez (carrer de la Marina, Barcelona)
I amb la més alta distinció, tres estrelles, quatre dels cinc restaurants de Catalunya -en total, només 15 establiments de l’Estat tenen 3 estrelles- es troben a Barcelona:
- Ábac (avinguda del Tibidabo 1, Barcelona)
- Lasarte (Carrer Mallorca 259, Barcelona)
- Cocina Hermanos Torres (carrer del Taquígraf Serra 20, Barcelona)
- Disfrutar (Carrer Villaroel 163, Barcelona)
Dos restaurants perden estrelles
La cara més amarga d’aquesta gala 2025 se l’ha emportat el Moments, la proposta gastronòmica de Raül Balam, fill de Carme Ruscalleda, ubicada a l’Hotel Mandarín Oriental. Ha perdut una de les dues estrelles que tenia. El Xerta, situat al vestíbul informal i contemporani de l’hotel Ohla Eixample, ha perdut l’única distinció que ostentava.
