Barcelona és la tercera ciutat europea i la quinzena del món amb més estrelles Michelin, segons les dades recollides per l’Agència Catalana de Notícies (ACN) després de l’actualització del 2025. La capital catalana en suma 39, molt per darrere de Tòquio (Japó), que lidera el rànquing amb comoditat amb 220 estrelles, i París (França), que n’acumula 157. La capital francesa és la primera de la classificació europea, en la qual Barcelona és tercera —també per darrere i a molta distància de Londres (Regne Unit), que en suma 103—. A l’estat espanyol, la capital catalana supera per poc Madrid, que suma 37 estrelles.
La posició de Barcelona en el rànquing mundial millora molt si només es miren els restaurants amb tres estrelles Michelin. Hermanos Torres, Lasarte, Disfrutar i ABaC impulsen la ciutat a la setena posició del planeta amb 4 establiments triestrellats, per darrere de Tòquio (12), París (11), Hong Kong (7), Londres (6), Kyoto (5) i Nova York (5). L’Acadèmia Catalana de Gastronomia atribueix l’èxit de Barcelona a la “cultura gastronòmica terriblement impregnada a tot arreu” i l’impacte del xef Ferran Adrià en l’alta cuina mundial.
Barcelona, referència de l’alta gastronomia
La gala de la guia Michelin celebrada el passat mes de novembre, Barcelona va tornar a situar-se com a referència de l’alta gastronomia a l’estat espanyol, amb 39 estrelles distribuïdes en 29 restaurants diferents. Madrid té el mateix nombre d’establiments premiats, però sumen 37 estrelles. A més dels quatre restaurants amb tres estrelles, només el Cinc Sentits i l’Enoteca Paco Pérez en tenen dos i hi ha 23 restaurants que tenen una estrella. Fishology, Mae, Prodigi i Teatro Kitchen & Bar s’han incorporat a aquesta última categoria en l’últim any.
A banda de Barcelona, Girona també s’ha fet un lloc en el top100 de ciutats amb més estrelles i en suma cinc gràcies al Celler de Can Roca, Divinum i Massana. En total, Catalunya té 77 estrelles Michelin, set més que l’any passat, i suma gairebé el 22% del total de guardons atorgats a l’estat espanyol.
