La pandèmia va canviar els hàbits d’oci de tot el món. De cop, restaurants i discoteques tancades, confinaments, por al contagi… També tota mena de negocis van patir un fort cop i van haver de reinventar-se per sobreviure. Ara, tres anys després, l’oci s’ha normalitzat i els restaurants i locals d’oci tornen a tenir la vida que tenien. I ens fixem en un local de la ciutat, que ha aconseguit un guardó internacional per fusionar alta cuina i sessions de discoteca apostant per la seguretat i la sostenibilitat ambiental. Es tracta de la discoteca-restaurant Shôko, ubicat al passeig Marítim, 36. L’establiment, que funciona com a restaurant i local d’esbarjo els set dies de la setmana, ha rebut el Premi GastroMoon, que concedeix l’Associació Internacional d’Oci Nocturn juntament amb l’Associació Mundial de Xefs i que només han aconseguit tres locals a tot el món al llarg de la història.
Factors que l’han fet guanyador
El jurat ha destacat la innovació del local, que fusiona gastronomia amb lleure nocturn, servint esmorzars, dinars, sopars i programant sessions de música amb pista de ball al mateix local, la coordinació entre cuina i sala o la sostenibilitat ambiental, ja que tota la seva oferta gastronòmica està integrada per menjar de quilòmetre zero i és cultivada en horts ecològics propis, a més d’explicar una carta de vins autòctons.
El jurat també ha valorat la neteja i seguretat a la cuina i a totes les seves instal·lacions, ja que compta amb un sistema de renovació continua de l’aire a la sala, sensors a les aixetes dels banys i lavabos del local per a la salubritat del personal i el públic i l’estalvi energètic i d’aigua, així com amb un protocol de manipulació i emmagatzematge d’aliments. Un altre dels mèrits del Shôko és el seu compromís i la tasca en la lluita contra la violència sexual en l’àmbit de l’oci nocturn. De fet, el passat any, va ser guardonat pels Mossos d’Esquadra pel seu treball en la implementació de mesures i protocols per prevenir i combatre la violència sexual col·laborant amb les autoritats.
I encara una dada més: les seves festes temàtiques diàries i actuacions de Dj nacionals i internacionals han situat el local a la llista dels millors 10 locals d’oci nocturn en l’àmbit internacional, al rànquing de The World’s Best Clubs.
