Barcelona se ha convertido en los últimos años en una segunda casa para los italianos. Esto no solo lo demuestran los últimos datos de población facilitados por la corporación municipal, que sitúan esta nacionalidad como una de las que tiene más presencia en la capital catalana, sino que también es palpable por la cantidad de buenas pizzerías que podemos encontrar repartidas por las diferentes zonas de la ciudad. Entre todos estos establecimientos es imposible no destacar la Sartoria Panatieri, un verdadero templo de la pizza barcelonesa que el año pasado se convirtió en la mejor de Europa y que este año se ha mantenido en la segunda posición del prestigioso ranking Top 50 Pizza Europa 2024.
Sin embargo, el negocio liderado por Rafa Panatieri y Jorge Sastre -que este año también se ha llevado el premio Green Oven 2024, que reconoce la apuesta por la sostenibilidad en sus establecimientos del número 51 de la calle de l’Encarnació y del 303 de la calle de Provença- no es el único que en los últimos años se ha hecho un lugar entre las mejores pizzerías del mundo. En el noveno lugar de este ranking encontramos a La Balmesina, una pizzería ubicada en el número 193 de la calle de Balmes que este año ha conseguido ganar una posición respecto a la lista del año pasado. Estos dos restaurantes cierran la representación barcelonesa en el Top 50 Pizza Europa del 2024, pero esto no quiere decir que no haya más pizzerías dignas de mención en la capital catalana.
Unos establecimientos reconocidos como «excelentes»
De hecho, la misma organización del prestigioso ranking ya se encargó de seleccionar más de un centenar de establecimientos de todo Europa bajo la categoría de independientes -que no pertenecen a una cadena- a los cuales califica de «excelentes». Entre estos hay un total de 32 ubicados en el Estado, once de los cuales en Cataluña. Barcelona, en concreto, concentra cuatro de estos negocios, que, si los sumamos a los otros dos premiados entre los 50 mejores de Europa, nos configura una lista de las seis mejores pizzerías de la ciudad:
- Sartoria Panatieri
- La Balmesina
- Punta
- Trafalgar – Cocktail & Pizza Club
- Frankie Gallo Cha Cha Cha
- Gina Balmesina
Propuesta de ruta por las seis pizzerías
Si quisiéramos plantear una ruta por estos establecimientos, podríamos arrancar por la visita al local de la Sartoria Panatieri en la calle de Provença, donde degustaríamos su ya clásica pizza con stracciatella de burrata, tomate y pesto. Después podrían acercarnos a La Balmesina de la calle del Balmes y empalmar con el curioso establecimiento Punta de la calle de Enric Granados. La siguiente parada del recorrido sería la pizzería Trafalgar, ubicada en la calle homónima, que serviría de preludio para las últimas dos paradas de esta ruta, que continuaría con un poco de fiesta en el animado local de Frankie Gallo Cha Cha Cha en la calle del Marqués de Barberà y que culminaría en la Gina Balmesina de la calle de la Riera de Sant Miquel.
