El ranking World’s 50 Best Bares 2023 habla catalán. La coctelería Sips, ubicada en la calle de Muntaner 180, entre los calles de Mallorca y de València, en el Eixample, ha sido escogida como mejor bar del mundo este año 2023. La 15ª edición de este ‘The World’s 50 Best Bars’, patrocinada por la marca francesa de agua mineral carbonatada, Perrier, ha coronado este local de la capital catalana que se ha impuesto también a bares de ciudades como Nueva York y México.
Un ranking muy barcelonés
Durante todo el año pasado, el ranking estuvo encabezado por otro bar de la capital catalana, el Paradiso, ubicado en la calle de Rera Palau 4, a tocar de la estación de Francia. Que la Sips haya conseguido el primer lugar es una sorpresa relativa, puesto que el año 2022 esta coctelería acabó en la tercera posición completando el podio con el Paradiso.
Este año, pero, el ranking ha favorecido el local del Eixample, que ha conseguido el primer lugar, mientras que el Paradiso ha caído de la primera posición hasta la cuarta.
Elección meditada
Todo aquel que piense que la elaboración del ranking está hecha de forma arbitraria está bastante equivocado. Es amplio el jurado que crea este ranking, puesto que se cuentan los votos de 680 miembros de la Academia de Votación, que han sido seleccionados al ser considerados voces expertas en materia de bares y restauración.
Cada región tiene un presidente, que es quien se encarga de elaborar una lista con los bares susceptibles de optar a este premio, y velando por un equilibrio entre bares y coctelerías que conforman esta lista.
Madrid lejos de Barcelona al ranking
Si la capital catalana ocupa las posiciones líderes del ranking no se puede decir lo mismo de Madrid, de hecho ninguna otra ciudad del Estado español está presente entre los 50 mejores bares del mundo. Salmon Gurú de Madrid ocupa la decimosexta posición del ranking, la última localidad española presente en la lista.
