Nuevo cierre de un horno centenario del Eixample. Se trata del horno Ginebra, que se encontraba en la calle de València, 226, en la esquina con Enric Granados. De hecho, la clausura se hizo efectiva en diciembre pasado y el motivo fue la jubilación de los propietarios, explicaron ellos mismos en Instagram. En su lugar, ha levantado recientemente la persiana Baguette Barcelona, un comercio de estilo francés.
El anuncio del cierre tuvo lugar el 1 de diciembre. «Ya estamos jubilados», escribieron Cristina Comas Cadahia y José Ginebra, los titulares del Forn Ginebra. «Damos paso a Hugo y Benjamin de Baguette Barcelona«, añadieron.
La intención de Baguette Barcelona es abrir cuatro establecimientos en la ciudad, además del antiguo horno Ginebra, que ha sido totalmente renovado, tanto el interior como el exterior, para darle un diseño más actual. La nueva tienda empezó a funcionar a finales de febrero.
Tercer premio de la ruta de los mejores panellets
El Forn Ginebra se fue por la puerta grande. Cómo informó el TOT Barcelona el octubre pasado, la tienda consiguió el tercer premio -compartido con la pastelería La Colmena- en la IV ruta de los mejores panellets de la ciudad.
A lo largo de los últimos años han cerrado varios hornos y pastelerías en la ciudad. En octubre de 2022, bajó la persiana el horno Bopan, de la rambla de Catalunya, 119, después de cuatro décadas en esta arteria. Unos meses antes, a finales de julio, se clausuró la panadería Girabal, abierta en San Andreu en 1909, por el aumento de las materias primas y una caída de las ventas.
En enero de 2023, el TOT publicó la clausura del horno Giraut, que hacía 140 años que estaba en Creu Coberta, por falta de relevo. Y más recientemente, lo ha hecho la pastelería Kessler Galimany, del barrio de Sants, después de 74 años. Su propietario, Joan Galimany, explicó que cerraba porque no podía aguantar el negocio.
