Dice la leyenda que su denominación nace de la expresión de uno de los parroquianos de la Cova Fumada, establecimiento de cabecera de la Barceloneta, que al probar esta creación de la abuela María exclamó que era
Mitos aparte, la bomba es todavía hoy en día uno de los grandes reclamos de esta parte del frente litoral de la ciudad. Muchos establecimientos la han adoptado como parte de su menú, introduciendo variaciones en la receta original que aportan matices diferentes del sabor característico y que invitan a hacer un recorrido de bar en bar para poder disfrutar de cada una de estas creaciones culinarias. Tal es la fascinación por esta tapa que la Asociación de Comerciantes e industriales de la Barceloneta (ACIB) ya hace unos años que organiza rutas gastronómicas para probar las reinterpretaciones de este platillo, en una iniciativa que pretende no solo fomentar el consumo local, sino dar a conocer el barrio más allá de sus fronteras.
De este modo, esta semana ha arrancado la cuarta edición del Barceloneta Tast, que incluye entre sus actividades precisamente esta Ruta de Bombas. Hasta el próximo 30 de octubre, los ciudadanos que se acerquen a alguno de los 14 negocios del barrio marinero que este año participan en esta iniciativa podrán deleitarse con la versión más original de la receta o con variaciones que van desde los sabores picantes a la introducción de versiones vegetarianas o de más rompedoras pasando por incluso algunas reinterpretaciones dulces de la tapa.
Listado de establecimientos que participan en la Ruta de Bombas
- Bomba + Bebida
- Bomba de helado de chocolate picante. Una bomba muy divertida que combina el sabor del helado con un toque picante. Bebida: Agua
- Hombre Made Barceloneta
- Calle de la Mestrança 49/bajos
- Barcelona 08003
- 4,20€Bomba
- Bola de bollo con una capa de chocolate blanco y un punto de glacejat de frambuesas. No incluye bebida.
- Forn de Pan Baluarte
- c/ Baluarte, 38 – 40
- Barcelona 08003
- 2,75€Bomba + Bebida
- Bomba fría de pollo al curry y manzana! Alioli con salsa bombea especial! Por los más atrevidos!
- Bodega Fermin
- c/ San Carlos 18
- Barcelona 08003
- 5,00€Bomba + Bebida
- Bomba Golmaal a base de patata y salsa con todo el sabor de las especies.
- GOLMAAL
- C/ PEPE RUBIANES, 12 Bajos 3.ª
- BARCELONA 08003
- 4,90€Bomba + Bebida
- Bomba de medida extragran con la salsa especial de la Electricidad.
- Bar Bodega Electricidad
- c/ San Carlos, 15
- Barcelona 08003
- 5,50€Bomba + Bebida
- Bomba de filete con un nuevo «suquillo» alioli y salsa de bomba especial. Más gustosa que nunca!!!
- Estraperlo
- c/ Atlàntida, 65
- Barcelona 08003
- 5,00€Bomba + Bebida
- Bomba de elaboración propia con base de patata y huevo, rellenada de sobrasada picante y miel. Coronada con salsa mayonesa y brava casera. Una auténtica bomba!
- Bar Jai-Can
- c/ Ginebra, 7-9
- Barcelona 08003
- 4,20€Bomba + Bebida
- La bomba original y más tradicional.
- La Cueva Ahumada
- C. del Baluarte, 56
- Barcelona 08003
- 4,60€Bomba + Bebida
- La bomba original de Casa Costa.
- Restaurando Casa Costa
- c/ Baluarte, 124
- Barcelona 08003
- 5,00€Bomba + Bebida
- Bomba de elaboración propia, a base de patata y rellena de carne mixta de cerdo y becerra. Con alioli y salsa de tomate picante.
- Can Ros Tasca 1908
- c/ Emília Llorca, 7
- Barcelona 08003
- 5,00€Bomba + Bebida
- Bomba de elaboración propia con base de patata y huevo, rellenada de sobrasada picante y miel. Coronada con salsa mayonesa y brava casera. Una auténtica bomba!
- Bar Jai-Can
- c/ Ginebra, 13
- Barcelona 08003
- 4,20€Bomba + Bebida
- Bomba de carne y patata con la salsa al estilo Isabel.
- Bar Hace falta Chusco
- c/ Emilia LLORCA, 5
- Barcelona 08003
- 5,00€Bomba + Bebida
- Dos bombillas rellenas de carne, con salsas caseras de brava y alioli.
- Marisma
- Mercado de la Barceloneta, Plaza Poeta Bosca, 1
- Barcelona 08003
- 3,50€Bomba + Bebida
- Dos bombillas rellenas de carne, con salsas caseras de brava y alioli.
- Bar Restaurando Can Ganassa
- Plaza de la Barceloneta, 6
- Barcelona 08003
