Seguramente, la biquinería más famosa de Cataluña es la que lleva el sello de El Celler de Can Roca. Abierta hace un poco más de un año en la calle de las Hortes, 6, en el barrio Viejo de Girona, detrás del proyecto está el menor de los hermanos Roca, Jordi, y su esposa, la pastelera Ale Rivas. La biquinería Rocambolesc se ha sumado a la oferta de confitería y heladería que ya funcionan desde hace años bajo esta firma, también en Girona.
De vez en cuando, la biquinería Rocambolesc hace ruta por diferentes lugares del país. Si durante una semana de octubre, los bikinis se pudieron degustar en la Rambla, coincidiendo con la fiesta mayor del paseo, y los días 14 y 15 de diciembre aterrizaron en el Cotton House Hotel, también en Barcelona, los días 21 y 22 de diciembre estos sándwiches se cocinarán en el Hotel Grand Hyatt, en el barrio de Les Corts de la capital catalana.
