La pandemia cambió los hábitos de ocio de todo el mundo. De golpe, restaurantes y discotecas cerradas, confinamientos, miedo al contagio… También todo tipo de negocios sufrieron un fuerte golpe y tuvieron que reinventarse para sobrevivir. Ahora, tres años después, el ocio se ha normalizado y los restaurantes y locales de ocio vuelven a tener la vida que tenían. Y nos fijamos en un local de la ciudad, que ha conseguido un galardón internacional por fusionar alta cocina y sesiones de discoteca apostando por la seguridad y la sostenibilidad ambiental. Se trata de la discoteca-restaurante Shôko, ubicado en el passeig Marítim, 36. El establecimiento, que funciona como restaurante y local de ocio los siete días de la semana, ha recibido el Premio GastroMoon, que concede la Asociación Internacional de Ocio Nocturno junto con la Asociación Mundial de Chefs y que solo han conseguido tres locales en todo el mundo a lo largo de la historia.
Factores que le han hecho ganador
El jurado ha destacado la innovación del local, que fusiona gastronomía con ocio nocturno, sirviendo almuerzos, comidas, cenas y programando sesiones de música con pista de baile al mismo local, la coordinación entre cocina y sala o la sostenibilidad ambiental, puesto que toda su oferta gastronómica está integrada por comer de kilómetro cero y es cultivada en huertos ecológicos propios, además de explicar una carta de vinos autóctonos.
El jurado también ha valorado la limpieza y seguridad a la cocina y a todas sus instalaciones, puesto que cuenta con un sistema de renovación continúa del aire a la sala, sensores a los grifos de los baños y lavabos del local para la salubridad del personal y el público y el ahorro energético y de agua, así como con un protocolo de manipulación y almacenamiento de alimentos. Otro de los méritos del Shôko es el suyo compromiso y la tarea en la lucha contra la violencia sexual en el ámbito del ocio nocturno. De hecho, el pasado año, fue galardonado por los Mossos d’Esquadra por su trabajo en la implementación de medidas y protocolos para prevenir y combatir la violencia sexual colaborando con las autoridades.
Y todavía un dato más: sus fiestas temáticas diarias y actuaciones de Dj nacionales e internacionales han situado el local a la lista de los mejores 10 locales de ocio nocturno en el ámbito internacional, al ranking de The World’s Best Clubes.
