Las monas de Pascua con detalles de Les Guerreres K-Pop, la serie Stranger Things y Rosalía, con el permiso de clásicos como el Barça, Son Goku, Lilo&Stitch o Bluey, son las que más éxito están teniendo en las pastelerías catalanas los días previos al Lunes de Pascua. Así lo ha expuesto la gerente de Pastisseria Núria y secretaria general del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Àngels Pujol, quien, en declaraciones a Europa Press, también ha remarcado que las monas relacionadas con el fútbol, concretamente con el FC Barcelona, están “triunfando mucho” entre los compradores, principalmente Lamine Yamal y Raphinha.
Pujol ha explicado que la tradición de la mona se remonta al siglo XV y consiste en que el Lunes de Pascua «los padrinos obsequian a sus ahijados con una mona que puede ser un pastel, un huevo de chocolate, una figura con el diseño que más les guste o una pieza de chocolate más clásica, y todas son unas obras de arte». «Las monas de Pascua de chocolate se empiezan a hacer con mucha antelación porque debemos hacer el diseño y el prototipo y la elaboración de cada pieza dura entre tres y cinco horas», ha dicho Pujol, quien ha apuntado que los clientes que necesitan estas piezas de chocolate también son previsores a la hora de reservar y comprar el producto. Aun así, la gerente de Pastisseria Núria ha especificado que las monas en formato pastel sí que se compran a última hora.
La secretaria general del Gremi de Pastisseria de Barcelona ha recordado que, junto con la Universidad de Barcelona, están «impulsando la vocación científica en nuestros jóvenes» con la cuarta edición del proyecto ‘Monas de ciencia’, que este año está dedicado a la astronomía y que está personalizado en Mia. En este sentido, el presidente del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Miquel Zaguirre, ha explicado a la ACN que «este año se ha hablado de que precisamente tenemos el eclipse solar, y nos hemos decantado porque este año Mia sea astrónoma».
Los huevos de Pascua: protagonistas en el Park Güell
Además, coincidiendo con el Año Gaudí, la Capitalidad de la Arquitectura y el centenario de la apertura del Park Güell, el Gremi ha querido dar una importancia extra a los huevos de Pascua y han creado una presentación en el Park Güell, donde han instalado diez huevos gigantes que diez pasteleros han ideado reinterpretando el imaginario de Antoni Gaudí. Las piezas se exponen en la Sala Hipóstila, uno de los espacios más emblemáticos del parque, y forman parte de una muestra artesanal única creada expresamente para la ocasión. «El 9 de abril habrá una votación popular que permitirá salvar uno de estos diez huevos y se trasladará al Museo del Chocolate, el resto los utilizaremos para hacer una chocolatada popular con los colegios que hay alrededor del Park Güell», ha concluido Zaguirre.
Precios estables
El Gremi de Pastisseria de Barcelona ha manifestado que los precios se mantendrán similares a los del año pasado, si bien subirán ligeramente por el incremento del IPC. Así, las figuras de chocolate se moverán entre los 40 y los 80 euros, dependiendo de su tamaño. En cuanto a pasteles, el de fruta confitada sigue en lo más alto del podio, seguido del de crema de mantequilla, nata o trufa, entre otros, con un coste de entre 30 y 40 euros para cuatro o cinco personas. En este sentido, Pujol ha señalado que los precios se mantendrán estables por la bajada de precio de algunos productos, como el cacao, que compensan la subida de otros.
