La floristería más antigua e icónica de la Rambla, Flors Carolina, se restaurará y mantendrá el lugar que ocupa históricamente junto al mercado de la Boqueria. Con la reforma de la Rambla, que debe culminar en 2027, los puestos de flores se colocarán un poco más abajo -en dirección hacia el mar- de donde están actualmente y cambiarán la instalación en la que están, ya que todas serán iguales. Solo Flors Carolina se salvará de los cambios por el «valor patrimonial», destaca el Ayuntamiento de Barcelona.
«Inicialmente, se había planteado que el puesto quedara como memoria histórica, sin funcionar, y que nosotros fuéramos más abajo con el resto», explica al TOT Barcelona Carolina Pallés, al frente del negocio familiar, junto con su hermana Mercè. Pero, finalmente, el gobierno de Jaume Collboni decidió preservar un puesto, Flors Carolina, que es patrimonio de la Rambla, Ciutat Vella y Barcelona. Con ellas, ya son cuatro las generaciones de mujeres, todas con el nombre de Carolina, que se han dedicado a vender flores en la Rambla. «Hemos estado aquí desde 1888».
Un puesto que es premio FAD de 1992
«Nos hace mucha ilusión continuar aquí», dice Carolina. El puesto actual data de 1992. Ganó el premio del Fomento de las Artes Decorativas (FAD) y es obra de los arquitectos Tonet Sunyer y Jordi Badia. Este prototipo es más alto y tiene mucho acero inoxidable. Había otro con el toldo más bajo y hecho de madera. «Tenía que ser el puesto para todas las floristas, pero el resto decidieron que no lo querían y nos quedamos solos». «Cuando no estemos, sabemos que el puesto se mantendrá como memoria histórica» de la ciudad.
La saga terminará con Carolina y Mercè, ya que detrás de ellas no hay más Carolinas y el resto de la familia no quiere continuar. Carolina no ha tenido hijos y sus dos sobrinos -los hijos de Mercè- «van por otras ramas». «Todo ha sido muy vocacional», subraya con añoranza. Con Mercè y Carolina terminará una historia que comenzó hace cerca de ciento cuarenta años.
Carolina y otras siete floristas están pendientes de trasladarse temporalmente al lado de la plaça de Catalunya, en la acera del lado Besòs entre las calles de Bergara y Pelai. Tenían que hacerlo después de San Valentín, pero ha pasado un mes y continúan en la Rambla, aunque las nuevas instalaciones ya se han terminado de construir. En la plaça de Catalunya estarán hasta que se acaben las obras de la Rambla, alrededor de un año. La intención de Collboni es tener lista la reforma antes de las elecciones de mayo de 2027.
Los puestos se han diseñado con criterios funcionales para la actividad de floristas y son los que después se trasladarán a los emplazamientos finales en la Rambla. Están fabricados con una estructura metálica, con elementos de vidrio en su cara frontal y construidos con acero y fibra de vidrio. Incorporan cierres de paneles en diferentes acabados, con las puertas que se abren frontalmente y elementos de protección solar. Y están diseñados en colores que facilitan la integración en el paisaje de la Rambla. Los puestos también tienen instalaciones de ventilación cruzada e iluminación, preinstalación para conectar los suministros de agua y electricidad, y una rampa movible para la accesibilidad.
Un puesto de 1888
La historia de Flors Carolina se remonta a mediados del siglo XIX. La madre de su bisabuela vendía flores frente al Gran Teatre del Liceu. La bisabuela de Carolina y Mercè, Carolina Serrat, consiguió tener un puesto fijo en el mismo lugar donde está ahora, en la Rambla, 93, en 1888. En aquellos tiempos, en los puestos ni siquiera tenían agua y debían ir a buscarla a la fuente. Con los años, la floristería tuvo clientes ilustres como el pintor Salvador Dalí, el músico Xavier Cugat y el oftalmólogo Ignasi Barraquer.
En una entrevista publicada en el web de mercados, Carolina y Mercè destacan la fuerza de su abuela, que se quedó viuda durante la Guerra Civil y sacó adelante el negocio sola. Entre las muchas anécdotas de la floristería destacan que la abuela llevaba cada noche una flor al poeta Federico García Lorca. Era 1935 y el autor había estrenado Doña Rosita la soltera o el lenguaje de las flores en el Teatre Principal, y un día, García Lorca cerró el teatro para las floristas de la Rambla. En 1948, la abuela de Carolina y Mercè entregó un ramo de flores a Alexander Fleming, el inventor de la penicilina. La foto del momento se puede ver al comienzo de este párrafo, y Mercè y Carolina la guardan, entre muchas otras, en la floristería.
El padre de Carolina y Mercè tiene una placeta en el Raval
El padre de Carolina y Mercè dio un empuje definitivo al negocio. Miquel Pallés era floricultor en el Maresme, el mercado central donde compraban los vendedores de la Rambla. Y entre flor y flor conoció a Carolina Galtés, la madre de las floristas, y se enamoraron. Miquel fue también consejero del distrito de Ciutat Vella y era una persona de confianza del alcalde Pasqual Maragall. Muy querido en la Rambla y en toda Ciutat Vella, Miquel murió prematuramente en 2001. Una década después, se le puso su nombre a una placeta del Raval, una pequeña plaza para un gran hombre, recordaba el Periódico en 2011.
