En el laberint de consells de salut que ens envolta, sovint busquem aquella peça clau, aquella revelació que ho canvia tot. La nutrició, amb les seves tendències constants i les seves opinions contradictòries, és un camp de batalla on la informació confusa pot fer-nos sentir perdudes. Però, què passa si et diem que, fins i tot amb la millor intenció, potser l’estàs pifiejant en un dels pilars fonamentals de la teva dieta?
De vegades, la veritat més impactant prové de les veus més autoritzades, aquelles que mouen fils darrere l’èxit de les grans figures. Avui, destapem els errors clau que el nutricionista de capçalera de Leo Messi ha assenyalat com a gairebé imperdonables en la nostra alimentació diària. Ismael Galancho, l’expert darrere de l’excel·lència de jugadors com Messi o Luis Suárez i la vitalitat de figures mediàtiques com Ibai Llanos, no es mossega la llengua.
Galancho, autor del llibre ‘Alto en proteína’, és un referent en el món de la nutrició esportiva i la salut general. Per a ell, les proteïnes són molt més que un simple macronutrient; són la base de la nostra estructura orgànica i la clau de funcions vitals que mantenen el nostre benestar. La seva visió és clara: les proteïnes són una “eina útil dins d’una dieta coherent”, i la clau és saber-les utilitzar bé, fugint de posicions radicals que no aporten res de bo.
El primer error que ens llança a la cara és una pràctica massa estesa: no afegir prou proteïna a l’esmorzar. (I sí, nosaltres també al·lucinem). Molta gent es limita a un trosset de pernil o res de res, perdent una oportunitat d’or per arrancar el dia amb energia i sacietat. Un esmorzar pobre en proteïnes ens aboca a picar entre hores i a una caiguda d’energia que el nostre cos paga amb interès.
El meu consell? No subestimis mai el poder del primer àpat del dia. Si l’esmorzar no inclou una bona dosi de proteïna, estem perdent l’oportunitat de sentir-nos plenes i actives durant hores, un
secret per evitar la gana inoportuna.
Un altre punt calent, especialment en el món del fitness, és la idea errònia que cal introduir proteïna en cada àpat. Galancho desmunta aquest mite amb contundència. No cal obsessionar-se, el cos té un límit i, com un “cub d’aigua”, un cop arribes a la quantitat necessària, afegir-ne més no et donarà més benefici. Aquesta és una lliçó d’estalvi per al nostre cos i la nostra butxaca (que també és important).
I què passa amb la creença que la proteïna només compta si és d’origen animal? Aquesta és la tercera fal·làcia que el nutricionista de Messi desterra. És un error pensar que només les carns, els ous o els làctics ens aporten allò que necessitem. Les proteïnes vegetals són igualment vàlides i formen part d’una dieta equilibrada, una solució inclusiva per a tothom.
Però atenció, perquè també hi ha un risc a l’altre extrem. Molta gent, amb la millor intenció o per seguir modes, acaba consumint el doble o el triple de la proteïna que realment necessita. Aquest excés, segons Galancho, és un altre error comú que cal evitar. L’equilibri és la clau, i no per menjar més proteïna tindrem més múscul o una salut de ferro. La moderació és el truc definitiu.
La funció de la proteïna i els seus beneficiaris imprescindibles
Les proteïnes no són només per als qui busquen augmentar la massa muscular; són autèntics pilars de la nostra salut. Ajuden a construir i reparar teixits fonamentals com els músculs i la pell, mantenen el control del pes augmentant la sensació de sacietat i regulant les hormones de la gana. (Una meravella, oi?). A més, tenen una funció metabòlica i immunològica, creant anticossos i hormones que ens protegeixen de malalties.
Malgrat tot, hi ha grups de població que necessiten una ingesta lleugerament superior a la mitjana. Parlem de figures com els esportistes d’alt rendiment —i d’aquí l’expertesa de Galancho amb Messi—, persones que volen guanyar massa muscular o perdre greix de manera controlada. Però la llista no s’acaba aquí, ni de bon tros: els nens en creixement, la gent gran, les dones durant l’embaràs, la lactància i la menopausa també es beneficien d’aquest petit ajust.
No ingerir aquest macronutrient essencial pot tenir conseqüències ocultes però greus per al nostre organisme. Des d’un sistema immune afeblit, que ens deixa vulnerables a infeccions, fins a problemes a la pell o, fins i tot, la caiguda del cabell. Aquest és un avís urgent que el nostre cos ens envia quan no li donem allò que realment necessita per funcionar de manera òptima. La nostra salut és el nostre tresor més gran.
El dilema de la nutrició: entre la tendència i la ciència
Vivim en una era on la informació nutricional flueix a una velocitat vertiginosa, generant tant oportunitats com confusió. Les veus com la d’Ismael Galancho ens recorden que, més enllà de les modes passatgeres i les dietes miracle, la ciència té les respostes més sòlides. És imprescindible saber discernir quins consells són realment útils i quins només ens desorienten en la nostra recerca del benestar. L’autoritat i l’experiència són un far en aquest mar.
Aquestes revelacions no són una simple recomanació més; són una invitació a reavaluar la nostra relació amb un nutrient fonamental. El que avui ens sembla un petit desajust, demà pot traduir-se en un malestar crònic o en la pèrdua d’un rendiment òptim. No esperis que el cos et doni un toc d’atenció; és el moment d’actuar amb intel·ligència i de prioritzar la nostra salut de manera definitiva.
Has pres una decisió intel·ligent llegint fins aquí. Ara tens les eines per transformar la teva rutina nutricional i evitar aquests errors clau que fins i tot el nutricionista de Messi ens adverteix. Estàs preparada per fer el canvi i sentir-te millor, dia a dia?
